Кексчета с тиква ♥ Pumpkin cupcakes

Кексчета с тиква ♥ Pumpkin cupcakes

Октомври! Есенно, дъждовно и много подходящо време за кулинарни вдъхновения на фурна. Включваш и хем си имаш отопление, хем си имаш вкусотийки. Ми така де, то тези 4(четири) тави сълзици да не мислите, че са случаЕност. С подобна затопляща цел си изпекох и тиква, която ми е мнооого любима, особено с мед и щипка канела. Мога да я хапвам по всяко време в неограничени количества. За семейното благо, обаче, отделих няколко парчета, които пък направих на пюре, което пък вкарах в точно тези кексчета с тиква. Ароманти и сочни, дори ако оцелеят за няколко дни.

За пюрето от тиква – както казах, приготвям тиквата на фурна, като я нарязвам на едри парчета, както си е с кората. Подреждам в тава, доливам до половината с вода и пека на 250С за час. За това време, водата се изпарява, а тиквата е готова. Отстранявам кората и пюрирам в блендер.

За кексчетата:

Необходими продукти:

за 9-10 бр.

1 1/2 ч. брашно

1 с.л. канела

1/2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

щипка джинджифил на прах

1/2 ч. тъмно кафява захар

1/2 ч.пюре от тиква

1/2 чаша прясно мляко

60 г. меко масло

1 яйце

1 ч.л. ванилов екстракт

1 с.л. марсала

1/4 ч. шоколад на капки

За крема:

250 г Маскарпоне

50 г тъмно кафява захар

1/2 ч.л. ванилов екстракт

1 с.л. марсала

Кексчета с тиква

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200С.

Пресейте брашното, канелата, бакпулвера, солта и джинджифила в голяма купа.

Разбъркайте и добавете захарта, пюрето от тиква, млякото, маслото, яйцето, ваниловия екстракт и марсалата.

Разбийте до хомогенна смес и добавете шоколада. Разбъркайте с шпатула и разпределете в хартиени форми за кексчета до 2/3 от обема на формите.

Печете за 20 мин., след което напълно охладете върху решетка.

Непосредствено преди консумация, пригответе крема. В малка купа поставете всички съставки и разбъркайте с шпатула до пълното разтваряне на захарта. Прехвърлете в пош и шприцовайте върху охладените кексчета.

А в случай, че ви харесат запазете рецептата за предстоящия Хелоуин, смятам, че е много подходяща 🙂

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

Leave A Comment

5 × 1 =