Днешната рецепта е за индийско сирене панир, която научих от един индийски шеф в София, Пракаш Мишра. Пракаш е собственик на ресторант Шафран и горещо препоръчвам да посетите за да опитате автентична индийска кухня. Сиренето панир е доста подобно на халуми, но още по-твърдо и безсолно, което го прави идеално за топлинна обработка, без да […]