Императорски ориз с кокосови скариди ♥ Emperors Rice with Coconut Shrimps

  • Императорски ориз с кокосови скариди

Императорски ориз с кокосови скариди ♥ Emperors Rice with Coconut Shrimps

Още от както изобщо разбрах за съществуването на този фотогеничен, черен ориз ми се въртеше визията му за подобаваща чиния, но явно трябваше да мине известно време за да избистря и вкуса.

В крайна сметка останах изключително доволна! И от външния вид, и от вкусовите качества на ястието – императорски ориз с кокосови скариди. Изключително вкусна храна, която се приготвя бързо и лесно, а носи толкова ексзотична свежест в менюто.

Преди да премина към рецептата, обаче, ми се ще да ви разкажа за ориза. Знаете, че обичам истории и легенди покрай храната.

Още от древни времена са наричали този черен ориз “забранен”. Защото наистина е бил забранен.

Поради множеството лечебни свойства и богато съдържание на антиоксиданти, витамин Е и фибри, а също така уханието и неповторимия му вкус, този ориз бил достъпен за малцина.

В древен Китай се доставял специално за императора и неговото семейство, а обикновените хора нямали достъп до тази прелест. Всъщност императорът вярвал, че с консумацията на този вид ориз, ще удължи живата си, а също и властването си. Та ето защо оризът се нарича императорски. 🙂

За щастие, в наши дни, оризът е достъпен и може да се подсигури лесно за различни ястия от азиатски тип.

Необходими продукти:

за 2 порции:

За ориза:

2-3 с.л. зехтин

1 глава лук шалот, нарязан на ситно

1/3 чаша (65 г) ориз, императорски Exotic Line Krina*

40 мл кокосово мляко (от консерва)

140 вода

сол на вкус

За скаридите:

2 с.л. кокосово масло, без аромат

1-2 скилидки чесън

10-12 скариди, почистени от черупките и вената по гърба

50 мл кокосово мляко (от консерва)

сол и черен пипер на вкус

ситно нарязан див лук за поръсване

Начин на приготвяне:

В подходящ съд загрейте зехтина на средно висока температура и задушете лука и ориза за 2-3 минути.  Добавете кокосовото мляко, водата и сол на вкус. Кипнете, намалете температурата, похлупете с капак и оставете ориза да къкри 22 минути. Дръпнете настрани и оставете ориза да се охлади и да поеме течността.

През това време загрейте кокосовото масло и задушете чесъна и скаридите за 2-3 минути на висока температура. Добавете кокосовото мляко, овкусете със сол и пипер, разбъркайте и оставете течността да се изпари, а скаридите да сменят цвета си в ярко оранжев от всички страни. Когато това стане, скаридите са готови (2-3 мин).

За да сглобите ястието използвайте ринг. В подходяща чиния поставете ринг с диаметър 8-10 см. Запълнете ринга с половината ориз, притиснете с опакото на лъжица и внимателно отстранете ринга. Подредете половината от скаридите и поръсете с див лук. Повторете за втората порция.


* Можете да закупите всички продукти на Krina от online магазина на марката, а ако го направите с промо код WITH15ME ще получите 15% отстъпка до края на годината.


Ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или пък следете страничката във Facebook.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

Leave A Comment

four + 14 =