С приближаването на Коледа, реших да си спретна джинджифилова къщичка за собствен кеф.  Не ме разбирайте погрешно, но с два броя подрастващи тийнове, удоволствието от точно този тип подготовка е съвсем различно (вече) и аз сякаш се вдетинявам за да запазя по-дълго мига. Освен това, продължавам да си купонясвам и да си играя с айсинг и (почти) постигам задоволителен резултат.

Рецептата е почти същата, като при джинджифиловите бисквити, с тази разлика, че подмених меласата с мед. Резултатът отново беше приятно, ароматно тесто, подлежащо на всевъзможни манипулации. Йейй 😀

И така…

Необходими продукти:

150 г меко масло

1 чаша (210 г) захар

150 г мед

1 ч.л. ванилов екстракт

1 с.л. канела на прах

1 ч.л. карамфил, фино смлян

1 ч.л. джинджифил на прах

1 ч.л. черен пипер, фино смлян

1 ч.л. сода бикарбонат

¾ чаша(190 мл) вода

3 ½ чаши (570 г) брашно

Начин на приготвяне:

В купа разбийте маслото, захарта и меда.

Добавете ваниловия екстракт, смелените подправки, содата и водата и разбийте отново.

На части добавете брашното, като разбивате и размесвате след всяко добавяне до получаването на хомогенна смес. Накрая трябва да получите меко тесто.

Опаковайте тестото в домакинско фолио и оставете да почине и да се стегне  за една нощ за една нощ в хладилник.

Загрейте фурната на 190С и застелете тави с хартия за печене.

Разточете тестото върху набрашнен плот до 5-6 мм и оформете стените, покрива и останалите детайли в желаната форма. Печете 10 минути и охладете напълно (първоначално в тавата, а след това и върху решетка) преди да преминете към декорация.

Джинджифилова къщичка

Допълнително може да ви бъде полезно:

  • Предварително подгответе шаблони за къщичката и изрежете по тях. Аз използвах готов, за да се улесня максимално.

  • Изрисувайте стените, покрива и украсата с айсинг преди да сглобите къщичката, като е необходимо време за да се втвърди напълно преди тази манипулация. След сглобяването може, разбира се, може да направите довършителни леки украси, а също и да поприкриете някоя грешка.

  • В случай, че желаете по-фина декорация използвайте максимално тънък накрайник.В моя случай, ползвах кръгъл накрайник #002, мисля, на Wilton, но следващия бих ползвала #001. Още едно улеснение е употребата на пош за еднократна употреба. Спестявате време от почистване, а освен това може да изрежете излишния найлон толкова, колкото ще ви бъде удобно за да се събере в китката. 🙂

  • Слепете стените на вашата джинджифилова къщичка с карамел, като го поддържате топъл до поставянето на покрива. Разбира се внимавайте да не се изгорите, аз още си нося белези по пръстите, от бързане и невнимание 🙂

  • Използвайте пудра захар или кокосови стърготини за да имитиранте сняг.

  • В случай, че няма да хапвате творението в близките 24 часа, похлупете под капак или опаковайте в целуфан, в противен случай ще имате джинджифилов кокал 😀

  • И накрая най-важното! Отпуснете се и се забавлявайте, макар да ви се струва изнервящо да си играете цял ден с къщичка, която ще бъде изядена за 5 минути, удоволетворението от красотата и аромата на това бижу си заслужават напълно 😀

И ако съм пропуснала нещо в бързината, питайте, ще се радвам да помогна 🙂

Весели, топли и уютни празници ви желая!

[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email