#ДаСеХранимЗаедно с Coca-Cola Chill & Grill във Варна

14.08.2016. Поредна гореща неделя. Ставане в 5. Магистрала. Полусън. Магистрала. Варна. Морската градина 🙂 За пореден път аз, Дани Колева, позната ви от малкия екран, Сандра от 1001 рецепти и Ани Шакарян от Вкуснотека хванахме пътя за #ДаСеХранимЗаедно с Coca-Cola и да демонстрираме няколко вкусни рецепти на грил. Във Варна, разбира се, времето беше чудно и след дългото пътуване ледено студената Coca-Cola, доброто настроение на Ники Станоев и екипа, а също и мега жестокия саунд на Funky Mircle, Brazz ViliDJ и Rewind веднагически настроението се вдигна на макс.

Този път аз направих любимите напоследък у дома свински ребърца 🙂

Дани ни събра очите с ароматни телешки бургери с гурме нотка, а именно, с патешки дроб.

Гурме бургер с патешки дроб и карамелизиран лук

Даниела Колева

Необходими продукти:

2 кг телешка кайма

0.5 кг патешки дроб

8 глави стар лук

3 яйца

15 хлебчета за бургер

3-4 ч.л. сол

1 ч.л. черен пипер

100 гр мед

30 гр балсамов оцет

1 кутийка рукола

1 салата айсберг

Начин на приготвяне:

Сложете каймата в голяма купа и я омесете добре, като прибавите

разбитите яйца и подправите със сол и черен пипер. Охладете за два часа и

пристъпете към оформяне на бургерите. Сплескайте добре половин шепа кайма,

сложете в средата парче патешки дроб и покрийте с ново парче кайма, така че да

оформите бургер с плънка от патешки дроб. След като оформите бургерите,

намажете добре от всички страни със зехтин и печете на грил до готовност по Ваш

вкус. Докато бургерите се гриловат, разрежете питките на две и запечете и тях за

няколко минути на скарата.

Пригответе лука като го нарежете на шайби и го карамелизирате в тиган

със зехтин, добавяйки смес от балсамов оцет, мед и малко патешки дроб, който ще

се разтвори в соса. Когато лукът омекне и се карамелизира добре, отстранете от

котлона и пристъпете към поднасяне.

Оформете бургерите, като към основата на хлебчето прибавите първо

месото, след това карамелизирания лук, малко от лучения сос, свежа рукола и

захлупете отново с хлебче

Сандра приготви пикантни, гриловани пилешки крилца по мексикански.

Гриловани пилешки крилца по мексикански

Сандра Алексиева 

Необходими продукти:

1 кг пилешки крилца

2 ч.л. морска сол

1 ч.л. черен пипер

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. лют червен пипер

60 мл кетчуп

60 мл ябълков оцет

60 г кафява захар

60 мл мед

1/2 ч.л. чесън на прах

1/2 ч.л. кимион

1/2 ч.л. кориандър

1/2 ч.л. кайенски пипер

Начин на приготвяне:

Пригответе мексикански доматен сос за скара като смесите в

тенджера кафявата захар, оцета, меда, кимиона, кориандъра, кайенския пипер и

чесъна на прах. Загрейте тенджерата на котлон и бъркайте, докато се получи

еднородна смес. Добавете и кетчупа и оставете да поври 20 минути, след което

оставете настрана, за да почине маринатата.

Натъркайте добре пилешките крилца в смес от морската сол, черния

пипер, червения пипер и лютия червен пипер. Печете на грил около 30 минути,

като обръщате месото на всеки 7-8 минути.

Прехвърлете готовите крилца в купа и ги залейте с доматения сос, докато

се покрият отвсякъде с него. Сервирайте топли и украсете по Ваш вкус

Ани ни изненада с зашеметяеащо ястие от арменската кухня – люля кебап.

Люля кебаб

Ани Шакарян

Необходими продукти:

За кебапа:

1 кг агнешка кайма – възможно най-фино смляна

2 глави лук

2 скилидки чесън

50 мл. зехтин

1 пакетче кимион

3 с.л. червен пипер

черен пипер, сол

За поднасянето:

3 питки арменски хляб (лаваш)

1 кутийка (200 – 300 гр.) готов хумус

50 мл. зехтин

кимион, червен пипер, черен пипер, сол

2 розови домата

2 краставици

2 зелени чушки

2 връзки магданоз

Начин на приготвяне:

Овкусете каймата като предварително нарежете лука и чесъна на много

ситно. Най-добре е да използвате блендер или мини чопър, като към тях добавите,

каймата и подправките (кимион, сол, черен и червен пипер). Оставете овкусената

кайма за около 2 часа на студено. Когато каймата е добре охладена, оформете

шишчетата с мокра ръка, като увиете каймата на тънък слой около намокрени

дървени клечки. Намажете със зехтин от всички страни и изпечете на грил до

готовност.

Поднесете шишовете с арменски хляб лаваш, който сте намазали с

хумус и гарнирайте със зехтин и смес от кимион, сол, черен и червен пипер.

Консумирайте в комбинация със свежа лятна салата от домати, краставици, лук,

чушки и магданоз.

За финал аз и Дани, заедно с две млади двойки, се впуснахме в люта битка за голямата награда Dinner in the Sky, която пък ще се проведе на 11.09 в София. Този път грилования бекон на Дани, победи моите шишчета според журирането на най-малките участници. Съперниците пък предостъпихя един на друг наградите си и си стиснаха щастливо ръце.
И ако се питате къде ще се разположи следващата ни грил зона, то градът е Бургас, а дтат е 21 август. Ще ви очакваме с нви вкусотийки за са се забавляваме и #ДаСеХранимЗаедно.