Гриловани кайсии с балсамова редукция ♥ Grilled apricots with balsamic reduction

Home/Сладки изкушения ♥ Sweet temptations/Сладоледи ♥ Ice creams/Гриловани кайсии с балсамова редукция ♥ Grilled apricots with balsamic reduction
  • Гриловани кайсии с балсамова редукция ♥ Grilled apricots with balsamic reduction

Гриловани кайсии с балсамова редукция ♥ Grilled apricots with balsamic reduction

Винаги съм казвала, че простите неща са най-хубави, а това правило  важи особено силно, когато е лято. На дневен ред са грила и щляенето навън до късно. И тъй като десертът си е важна част от менюто ни, реших все пак да приготвя нещо изумително вкусно, бързо и подходящо за сезона.

Всичко от което се нуждаете за 2 порции е:

8-10 свежи, добре узрели кайсии, разполовени и почистени от костилките

1 ч.л. зехтин

2 ч.л. кафява захар

1 ч.л. тъмен ром

Загрейте грил тиган на средно – висока температура. Поръсете с половината от зехтина, захарта и рома и запечете кайсиите за около две минути. Обърнете плодовете, поръсете с останалата половина от съставките и отново запечете за две минути. Махнете кайсиите от грила и охладете напълно.

За балсамовата редукция:

Смесете 50 гр. кафява захар с 20 мл. балсамов оцет. Кипнете сместа и оставете за няколко минути до получаването на желаната гъстота. Охладете напълно.

Останалото е наистина лесно. В подходяща чиния, подредете няколко кайсии с топка сладолед с шафран и шам фъстък (или друг по желание). Поръсете със свежи листа мента, няколко капки от балсамовата редукция малко изпечен и нарязан на парченца шам фъстък. Това е! Enjoy!

Гриловани кайсии с балсамова редукция ♥ Grilled apricots with balsamic reduction

EN I have always said that simple things are the best and that rule is true especially, when it’s summer. On order of the day are the grill and the long walks until night. And because the dessert is an important part of our menu, I decided to prepare something extremely delicious, fast and seasonal.

All you need for 2 servings are:

8-10 fresh, ripe apricots, halved and cleaned from pits

1 tsp light olive oil

2 tsp brown sugar

1tsp of dark rum

Preheat a grill pan on medium to high heat. Sprinkle with half of olive oil, half of the sugar and halve of the rum.  Grill for two minutes the first side, turn upside down and sprinkle the rest of the ingredients. Grill again for two minutes. Remove from heat and set aside to cool completely.

For the balsamic reduction:

Mix 50 gr. of brown sugar with 20ml. of balsamic vinegar. Boil the mixture and leave for few miniatures until reaching the desired thickness. Set aside to cool.

The rest is really easy. Arrange a few apricots with a scoop of saffron and pistachio ice cream (or other if desired). Sprinkle with some fresh mint leafs, a few drops from the balsamic reduction and some chopped, roasted pistachios. That’s it! Enjoy!

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

6 коментара

  1. Този десерт е повече от прекрасен! Толкова вкусен, толкова ароматен, събрал цялото лято… Размечтах се…
    Поздрави, Ваня, и хубав ден ти желая!

    • Vania Georgieva 25/06/2013 at 14:40 - Reply

      Сърдечно благодаря и желая хубаво и слънчево лято и на теб!
      Поздрави

      🙂

  2. Тики 25/06/2013 at 15:01 - Reply

    И идеята е мммммм, и поднасянето е ммммммм!!! Поздравления! 🙂

    • Vania Georgieva 25/06/2013 at 15:03 - Reply

      Благодаря, Тики! Винаги съм искала да направя нещо подобно на мммм…
      😉
      Поздрави и слънчево лято

  3. Dani B. 25/06/2013 at 15:37 - Reply

    Впечталена съм от идеята, резултата и снимките (аз от тях винаги се впечатлявам)! 🙂
    Чудесно предложение, Ваня!
    Хубаво, синьо и незабравимо лято!

    • Vania Georgieva 25/06/2013 at 15:42 - Reply

      Благодаря, Дани! Много си мила!
      Поздрави и за теб и пожелания за лято, изпълнено с най-прекрасните емоции!
      🙂

Leave A Comment

9 − 1 =