Гризини с три вида брашно и розмарин ♥ Tree type flour grissini with rosemary

Тъй като наближава уикенда, а времето точно сега не позволява дълги разходки сред природата, възнамерявам де се заема следващите два дни с нещо много подходящо за сезона, а именно кино-маратон у дома, сгушена на дивана. Ето защо, много подходящо ми се стори, освен кока-кола и пуканки, да имам под ръка и други гризини, които са малко по-полезни, малко по-ароматни, малко по-домашни…Искам само да споделя, че у дома, тези гризини се харесаха на абсолютно всички, да не споменавам дълготрайния аромат който все още се носи и гъделичка сетивата, а вкусът остава за доста време и може само да доведе до пристрастяване…

Адаптирано от Wild Yeast

Необходими продукти:

1,5 с.л. цели листа розмарин

65 г царевично брашно

50 г пълнозърнесто брашно

200 г бяло брашно

¾ с.л. морска сол

1 с.л. суха мая

195 г студена вода

15 мл зехтин

За поръсване

едра морска сол

зехтин

сусам

Начин на приготвяне:

За приготвянето на тестото ви е необходим кухненски робот с приставака-нож. В купата на робота се изсипват трите вида брашно, маята, розмарина и солта. Правят се няколко пулса, колкото да се смесят съставките. В отделна купа се смесват водата и зехтина, след което постепенно се добавят към брашната, докато робота е включен. Общото време за омесване в машината би трябвало да бъде около 90 секунди, колкото тестото да се задържи заедно. Получава се доста лепкава и отпусната маса, но това не би трябвало да ви притесни, тъй като по време на втасването, царевичното брашно абсорбира водата. Преместете тестото в леко намазнена купа и покрийте с кърпа, оставете на стайна температура за час и половина. След като тестото втаса, се разделя на две части и се разточва до 4-5 мм върху набрашнен плот. С помощта на нож за пица се разрязва на лентички, които се усукват и се редят върху хартия за печене, поръсена с царевично брашно.На финала, оформените гризини се поръсват със зехтин, сол и сусам и се изпичат в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 30 минути. Охлаждат се върху решетка и са готови за консумация.EN Because the weekend is coming and the weather right now doesn’t allow long walks in the nature, I intent to take up the next two days with something perfect for the season and exactly a big movie watching huddled up in the bed. So that’s why it seems very appropriate to me, except coca-cola and popcorn, to have something else for nibble, which is a little bit healthier, a little bit more aromatic, an a little bit more like…homemade…I want to share with you, that this grissini were liked from everybody at home, not mentioning the long lasting smell, which still tickle my senses and the taste stays for a long time and can only bring me an addiction…

Adapted from WILD YEAST

Ingredients:

1 ½ tablespoons of fresh rosemary

65 g of corn flour

50 g of whole wheat flour

200 g of white flour

¾ tablespoons of sea salt

1 tablespoon of dry yeast

195 ml of cold water

15 g of olive oil

For sprinkling:

sea salt

olive oil

sesame seeds

Method:

For the making of the dough, you’ll need a food processor with knife piece added. In the bow of the robot put the three types of flour, the yeast, the rosemary and the salt. Make a few pulses to mix the ingredients. In separate bow mix the olive oil and the water. Slowly add the liquid to the flour mixture, wile the food processor is working. The time for mixing all that is about 90 seconds. You must receive a sticky dough, but don’t worry, the corn flour will absorb the water. Move the dough into lightly greased bow and cover with a towel. Leave it on a room temperature for 1 ½ hour. Preheat the oven to 180 C. After that, divide the dough in two parts and roll each ball until 4-5 mm over sprinkled with flour surface. With a pizza knife cut the grissini and twist each with hands. Order over a baking paper, sprinkled with corn flour. Sprinkle with olive oil, sesame seeds and sea salt and bake about 30 minutes.  Cool over a rack and the grissini are ready to consummate.