Гаспачо ♥ Gazpacho

От толкова време ми се ще да приготвя гаспачо, че дори не си спомням, но температурите навън ме заковаха пред климатика и най-накрая реших да опитам, за да избегна агонията край печката. Оказа се не само лесно и не само бързо, но и вкусно и мноооого освежавщо предложение, идеално за горещите дни.

Необходими продукти:

за 4 порции

2 филии хляб

500 г домати, обелени и нарязани на кубчета

1 зелена чушка, нарязана на кубчета

2 с.л. оцет

2 скилидки чесън

сол, черен пипер и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете хляба в купа с малко вода, отцедете и прехвърлете в блендер или кухненски робот с приставка нож. Добавете доматите, чушката, оцета и чесъна и направете няколко пулса до получаването на пюре. Овкусете със сол, черен пипер и зехтин на вкус и съхранявайте в хладилник до поднасянето.

Когато сте готови, гарнирайте всяка порция гаспачо със зелена чушка и краставица, нарязани на кубчета. Аз добавих свежа мащерка и вкусът много ни допадна.

EN I wanted to prepare gazpacho so long ago, that I don’t even remember, but the temperatures here made me stand by only near the air conditioner and away from oven. Well it was not just easy and fast, but delicious and fresh.

Ingredients:

for4 servings

2 slices of bread

500 g of tomatoes , pilled and diced

1 green pepper, diced

2 tbsp of vinegar

2 cloves of garlic

Salt, black pepper and olive oil by taste

Method:

Put bread into a cup with some water, drain and transfer into the cup of blender or food processor with knife attached. Add the tomatoes, green pepper, vinegar and garlic and make a few pulses until receiving puree. Flavor with salt, black pepper and olive oil by taste and keep cool into the fridge until serving.

Garnish with green pepper and cucumber, diced. I added some fresh thyme and the taste was amazing.