Днес ми гостува Нели, известна и като Гуинет от Food for the soul. За мен е особено удоволствие присъствието и тук, тъй като винаги успява да ме изненада и зарадва с оригинални и интересни предложения, поднесени и заснети по прекрасен начин. Моля, насладете се на поредния шедьовър!
Нели, благодаря за тази прелест и ти желая да ни радваш и в бъдеще с много вкусни изкушения!Познавам Ваня виртуално от около две години и още с първите си публикации привлече вниманието ми. Нейните снимки и рецепти са оригинални, стилни, направени са прецизно, професионално и красиво. Всъщност това е първото, с което тя ме впечатли – естетика и чисти кадри.
Когато получих поканата и за гостуване, ми стана много приятно. После и леко притеснено. Преминах и през етап на съмнения относно времето и резултата.
Да бъда гост в този естетичен и красив блог за мен е привилегия.
Ваня, благодаря за доверието!
Понеже поканата дойде в навечерието на Великден, реших да подготвя нещо тематично, което да повдигне настроението, да бъде вкусно и приятно за гледане.
Докато приготвях моите сладкишчета, се забавлявах истински. Искрено се надявам и вие да усетите това и да ви заразят с празнично настроение.
Великденското меню е доста традиционно, затова реших, че никой няма да се разсърди на един забавен и тематичен десерт. Идеята ми бе да наблегна преди всичко на настроението, свързано с този прекрасен празник. Избрах да направя тези мини тортички като за основа използвах чудесната рецепта на Абра.
Реших те да приютят върху себе си няколко великденски персонажа.
Необходими продукти:
1 портокал
100гр захар
100гр бадемов марципан (сурова маса)
1с.л. портокалов ликьор
3 яйца
50гр пшеничено нишесте
50гр меко масло
За животинките:
40 кокос
40 г. масло *
40 г. пудра захар
1 чаена лъжичка. кокосово ликьор
2 с.л. подсладено кондензирано мляко
За покритието:
1 ½ бял шоколад(аз използвах Милка)
20-30 мл олио
2 капки жълта сладкарска боя
цветни кокосови стърготини за поръсване
Покритието трябваше да е от фондан, но не разполагах с такъв. Оттук започна веселата част.
Покрих заека и кокошката с бял шоколад и всичко вървеше добре до момента, в който пилетата ми се сториха много бледи и прибавих течна жълта боя към стопения шоколад, която го пресече, и моите пиленца вместо гладки и стилизирани, каквито бяха замислени, станаха малко небрежни и разрошени. Другото неудобство от липсата на фондан бе това, че върху стопения бял шоколад се рисува трудно и цветният гел не се закрепя добре. В резултат на това външният вид на заека и кокошката започна да събужда съмнения за дълбоки китайски корени.
Дъщеря ми обаче ги намери за очарователен и ме насърчи.
Начин на приготвяне:
Яйцата се разделят. Жълтъците, маслото, портокаловата кора се разбъркват до кремообразна смес. Добавят се останалите 50гр също настърган на ренде марципан. Белтъците се разбиват на сняг с останалото количество (50гр.) от захарта. Добавя се нишестето и внимателно разбърква. Двете смеси се разбъркват с дървена лъжица до хомогенизиране.
Портокалът се измива, подсушава и кората му се настъргва на ситно ренде, а сокът му се изтисква. Портокаловият сок (около 75мл) се завира за 1/2мин. с 50гр от захарта. 50гр от марципан се настъргва на ситно ренде и добавя към портокаловия сок, също портокаловия ликьор – добре разбърква до хомогенна смес.
Фурната се включва на програма „грил”. Аз използвах форма за мъфини. Отворчетата се намазват хубаво с меко масло и брашно. Сипва се 1с. л от тестената смес, заглажда се и запича на средна скара за около 8-10мин. докато сместа покафенее и започне да се отделя от стените – тогава се изважда. Върху тестото се сипва и разнася равномерно 1с. л от портокаловия сироп. Върху него отново 1с. л от тестото. Отново се запича до златистокафяво, вади се и се слага портокалов сироп и отново тесто. И така, в този ред, докато смесите свършат. Формата се вади, охлажда се и с помощта на клечка за зъби тортичките внимателно се отлепят и обръщат. Вече са готови за декориране.
От изброените по-горе продукти оформяме главичките на животинките като топчета. Поставяме ги на хартия за печене и заливаме с белия шоколад. Заливаме и тортичките със стопен бял шоколад, разбъркан с олио, посипваме с цветни кокосови стърготини и отгоре поставяме главичките-топчета. Оставете в хладилник поне един час преди поднасяне.
Ваня, мили приятели, пожелавам ви весели великденски празници сред любими и близки хора, много добро настроение и усмивки! Забавлявайте се!
Facebook Comments
Ваня и Нели, честита Цветница и светли предпразнични дни!
Както неведнъж съм казвала – аз съм очарована, не, влюбена във всичко, което правите и двете – страхотни рецепти, изискани ястия, прекрасен стайлинг, искряща светлина! Просто възхитително!
Нели, много сладурски тортички! А пиленцата са точно като истинските пухкавелчета!
Ваня, поздравления за перфектния избор на гост!
Прекрасен празничен ден и на двете ви!
Благодаря, Мариета!
Успешна седмица!
🙂
Beautiful site. Beautiful post.
The text loses greatly in the translation….Google is not fluent in Bulgarian!
But love the site anyway.
Thanks!
Ваня, имаш чудесна гостенка!
И тя за пореден път ни изненадва с чудесно предложение!
Страхотно изпълнение и аранжировка!
Поздрави и за двете ви!
Благодаря ти, Дани! Нели (Гуинет) винаги изненадва с интересни предложения!
Хубава седмица и за теб!
Мариетка, Дани, благодаря ви от сърце за топлото посрещане!
Ваня, за мен бе чест да бъда твой гост, особено на Цветница.
Цветни, светли и весели празнични дни !
Гуинет и Ваня, пълни сте със свежи идеи! Умеете да поднасяте рецептите си естетично. Хубава Велика седмица!