Днес официално се опитвам да предизвикам снеговалеж с покупката на изкуствен сняг и малко снимки на коледна тематика.

И понеже това е блог за кулинария и споделяне на рецепти, естествено и днешната е в подходяща форма. Страхотни на вкус, хрупкави и много, много, ама наистина много ароматни. Историята на тези бисквити е следната: в деня на Св. Никола, холандските деца слагали обувка, пълна с хляб, сено или моркови край камината, предназначена за коня на Св. Никола. На следващата сутрин, на мястото на храната, малчуганите намирали бадемовите бисквити на Дядо ви Коледа.

Адаптирано от The World Religions Cookbook

Необходими продукти:

за около 50 броя

2 чаши бяло брашно

2 чаени лъжички бакпулвер

250 гр. меко, безсолно, краве масло

½ чаша кафява захар

1 чаша бадемово брашно

1 чаена лъжичка канела

1 чаена лъжичка кардамом, натрошен на дребно

1 чаена лъжичка индийско орехче

1 яйце

кафява захар за овалване

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и бакпулвера  със сито в подходяща купа. Направете кладенче и добавете нарязаното на кубчета масло. С помощта на дървена лъжица се разбъркайте добре, да се омесят съставките. Добавете всички останали  продукти и с ръце се омесете тестото, което е доста еластично и меко. Покрийте купата с опаковъчно фолио и се оставете за половин час на стайна температура. Загрейте фурната на 190 градуса и с ръце започнете да оформяте топчета с големината на орех. Оваляйте ги в кафява захар /колкото по-едри са гранулите, толкова по-добре/ и наредете върху хартия за печене. Желателно е да редите топчетата на около 2 см., тъй като се разстилат и променят топчестата си форма. Печете до покафеняване, при мен това стана за около 17-18 минути. След изваждане, веднага отстранете бисквитите от хартията докато са още топли, когато изстинат това е доста трудно. Охладете върху решетка.


Today, I’m officially trying to cause snow by buying artificial and with some pictures of Christmas theme.

And because this is a culinary blog for sharing recipes, naturally the today recipe is in an appropriate form. Great taste and crunchy, they are and very, very, really, very aromatic. The history of the cookies: On the St. Nicholas day the Dutch children put a shoe full of bread, hay and carrots in front of the fireplace for St. Nicholas’s horse. The next morning, the food was replaced by the almond cookies of Santa Claus.

Adapted from The World Religions Cookbook

Ingredients:

for about 50 cookies

2 cups of white flour

2 teaspoons of baking powder

250 g of soft butter, cut into small pieces

½ cup of brown sugar

1 cup of almond flour

1 teaspoon of cinnamon

1 teaspoon of cardamom, ground

1 teaspoon nutmeg

1 egg

brown sugar for rolling

Method:

Sift the flour and baking powder in a bowl. Make well and add the butter. With wooden spoon stir to mixture the ingredients. Add all the other ingredients and knead with hands for sticky, soft dough. Cover the dough with plastic wrap and leave for 30 minutes at room temperature. Warm the oven to 190 C and with hands divide the dough into walnut-size. Roll each piece into brown sugar and order on baking paper. It’s good to have about 2 cm between the cookies because the balls spread out and change their form. Bake until cookies are brown, mine became ready for 17-18 minutes. After readiness, remove immediately from the baking paper while the cookies are still hot. Once cold, cookies are hard to remove. Cool over a rack.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email