Ароматни скариди с оризово фиде ♥ Aromatic shrimps with rice noodles

  • Ароматни скариди с оризово фиде

Ароматни скариди с оризово фиде ♥ Aromatic shrimps with rice noodles

Днешното ми предложение е за ароматни скариди с оризово фиде и е малка заигравка с екзотичната, азиатска кухня, любима на голямото дете.

Необходими продукти:

за 2 порции:

100 г оризово фиде La Garone*

2-3 с.л. сусамово олио

1 глава лук шалот, ситно нарязан

1 с.л. прясно настърган джинджифил

2-3 скилидки чесън, нарязан на ситно

½  чили чушка нарязана на ситно

щипка захар

10-12 скариди, почистени от черупките и вената на гърба

1 тиквичка, нарязана на тънки ивици (подобно на спагети)

25 мл бульон от скариди или вода

1 с.л. соев сос

сол и черен пипер на вкус

няколко листенца свеж кориандър за поръсване

Начин на приготвяне:

Сварете оризовото фиде в подсолена вода за 1 минута, изплакнете под студена, течаща вода, отцедете и оставете настрани.

В уок тиган загрейте олиото и задушете за 1-2 минути лука, джинджифила, чесъна, лютата чушка и захарта.

В тигана добавете скаридите, овкусете със сол и пипер и разбъркайте енергично. Добавете бульона и оставете течността да се изпари, а скаридите да сменят напълно цвета си в ярко оранжево. Когато това стане, скаридите са готови.

Извадете скаридите от тигана и в същата мазнина добавете тиквичките. Задушете за 2-3 минути, колкото да омекнат и  добавете скаридите, оризовото фиде и соевия сос. Разбъркайте за да се смесят съставките добре и дръпнете от котлона.

Разпределете в чинии и поръсете с пресен кориандър и още чили, по желание.


*  Оризово фиде може да закупите ексклузивно от магазина на La Garone, а ако го направите с промо код WITH15ME ще получите и 15% отстъпка до края на годината.


А ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.


Ароматни скариди с оризово фиде

Recipe in English:

Ingredients:

for 2 persons

100 g rise noodles La Garone

2-3 tbsp sesame oil

1 shallot, diced

1 tbsp freshly grated ginger

2-3 cloves of garlic, chopped

½  chili pepper, diced

a pinch of sugar

10-12 shrimps, clean from shells and vеins at their back

1 zucchini, cut with spiralizer (tagliatelle like)

25 ml shrimp stock or water

1 tbsp soy sauce

salt and freshly ground black pepper, by taste

a few leafs fresh coriander to garnish

Method:

Boil the rice noodles into salted water for 1 minute. Rinse under cold water, strain and set aside.

Preheat the oil into wok and sauté the onion, ginger, garlic, pepper and sugar for 1-2 minutes.

Add the shrimps, flavor with salt and pepper and stir well. Add the shrimp stock and cook until the liquid evaporates and the shrimps become brightly orange. When that happens, the shrimps are ready.

Remove shrimps from the pan and in the same oil add the zucchini. Sauté for 2-3 minutes, until become tender and add return the shrimps. Add noodles and soy sauce and stir to completely mix all ingredients. Remove from heat.

Serve with fresh coriander leafs and more chili, by taste.


If you’ve liked the recipe, share this post at the social medias and subscribe for the new publications here or follow the page on Facebook.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

Leave A Comment

eighteen − four =