Шоколадова торта с маскарпоне ♥ Chocolate Mascarpone cake

Ако има универсална рецепта за шоколадова торта, то за мен това е именно тази. Подходяща за консумация с повод и без повод, а и вече я приготвям няколко пъти, като променям единствено крема и до настоящия момент няма разочаровани дегустатори. Вече съм ви я показвала. И то цели два пъти. Веднъж под формата на торта червено кадифе и веднъж като двуетажна торта по случай рождения ден на малката. Днешния вариант е шоколадов с маскарпоне и определено си заслужава да се опита.

Шоколадова торта с маскарпоне

Необходими продукти:
за торта с диаметър 18 см.
1 яйце
200 гр. пудра захар /пресята/
180 мл. олио
1 ч.л. бял винен оцет
200 гр. брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. какао на прах
125 мл. прясно мляко
1 капсула ванилова есенция
масло на стайна температура за намазване на формите за печене
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 175С.
С помощта на кухненска везна измерете купата в която ще приготвите тестото за блатовете. Това се прави с цел, да резделите равномерно сместа за двата блата на по-късен етап. Застелете 2 форми за торта с хартия за печене и леко намажете дъното и стените с масло на стайна температура.
В купа, разбийте яйцата, пудрата захар, олиото и оцета до получаването на еднородна смес. С помощта на сито, пресейте брашното заедно със содата и какаото. На части и при постоянно разбиване, добавете сухите към течните съставки. Добавете прясното мляко, а след това и ваниловата есенция, като разбивате през цялото време.
С помощтта на кухненската везна, разпределете сместа във формите и печете за около 25 минути до излизането на суха клечка при проверка. Охладете напълно върху решетка преди нанасянето на крема.
Необходими продукти за крема:
100 гр. натурален шоколад, натрошен на малки парченца
75 гр. масло
30 гр. пудра захар
250 гр.  маскарпоне, на стайна температура
1 капсула ванилова есенция
Начин на приготвяне:
На водна баня разтопете шоколада заедно с маслото, като разбърквате интензивно до получаването на гладка смес. Дръпнете от котлона, добавете пудрата захар и ваниловата есенция и отново разбъркайте. През това време шоколада леко ще се охлади. Следва добавянето на маскарпонето. Добавете го лъжица по лъжица, като през цялото време разбърквайте интензивно до получаването на гладък крем.
Следва сглобяването и декорацията. Блат, крем, блат крем – леко заглаждане, оформяне на ленти шпатула и шепа захарни перли за разкош 🙂
Това е всичко, а ако се сдобия и с разрез, обещавам да ъпдейтна поста!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...