Зелена баница ♥ Rolled green pastry

Няма как да не се разпиша с рецептата за тази баница, тъй като е възможно най-любима за мен, а вече и за цялото семейство, въпреки скептичните нюанси от страна на мъжката половина, т.е. без млечни продукти 🙂 Много подходяща за сезона и търпи вариации, кой както си поиска – изпробвана с лапад, киселец, спанак, а последния път вкарах дори див чесън и вкусът си остана все така умопомрачителен. Освен това може да се приготви с масло или със зехтин, а липсата на сирене и яйца автоматически вкарва рецептата в графата ми „чиста съвест“  😀
Зелена баница
В 100 мл. хладка вода разтворете 1 пакетче суха мая (7 г) + 1 ч.л. захар и оставете да шупне. Пресейте около 250 – 300 гр. брашно, направете кладенче и сложете малко сол, 1 с.л. зехтин, 1 с.л. оцет и шупналата мая + още окло 50-70 мл хладка вода. Замесете меко тесто, леко намажете със зехин и оставете за половин час да втаса. Разделете на 6 топки, разточете и раздърпайте корите до прозрачност.
За плънката –  почистете 2 връзки лапад (или друг вид зеленолистни по ваш избор) и 2 връзки пресен лук, нарежете на ситно и задушете в зехтин до омекване. Овкусете с черен пипер (колкото и да е странно) и сол
При нанасянето на плънката върху корите добавете зехтин или разтопено масло на тънки струи.
Печете на около 200С в предварително загрята фурна за около 35-40 минути. И готово. Поне при нас изчезва за секунди!

Консервирани зелени домати ♥ Pickled green tomatoes

Точно така. Правилно сте прочели заглавието и не си мислете, че изперквам. Е, може би съвсем малко 🙂 Ранното октомврийско застудяване успя да ни сплаши и набързо обрахме недозрялата реколта от градината, която се оказа в пъти повече от зрялата, ноо градинарски неволи, какво да се прави 😀 Изведнъж се озовах у дома с около 15 – 20 килограма зелени домати, които ми се пречкаха. Едната част зрее на перваза, а другата лека-полека консервирах по няколко рецепти, любезно предоставени ми от маман. Сега ще ви представя най-добрата, според мен и половинЪт, както и още няколко дегустатора 😀
Консервирани зелени домати Има още

Салата със зелено билково олио ♥ Green herb oil salad

BG Преди известно време получих покана за участие от една дама с разкошен кулинарен блог, изпълнен с безброй вкусни и интересни предложения. Фактът, че Maja Matus е хърватка, само засили интереса ми към страничката и, тъй като имам невероятни кулинарни спомени от Хърватска. За това, горещо ви съветвам, да разгледате Dalmatia Gourmande.
Рецептата с която гостувах е именно днешната и смятам, че е особено подходяща за пролетта. Салатите са сред фаворитите ми по това време на годината, а когато са лесни за приготвяне и малко по-различни от клишето, направо си е десетка в целта. Първо приготвих зелено билково олио, което е със страхотен аромат и е идеална добавка и то не само за зеленчуци, а също за паста, сирена, дори месо.
Салата със зелено билково олио Има още
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...