Пиле Сатай с фъстъчено масло ♥ Chicken Satay with peanut butter

Пиле Сатай е в to do листата ми от доста време и най-сетне успях да стигна до него.
Като цяло рецептата има доста вариации, та дори я открих в раздел „традиционна българска кухня“, но реших да се водя по записките на шеф Reginald Ioos, който води кулинарните демонстрации Le Cordon Bleu през 2014 у нас. Разбира се, имаше и корекции, типично в мой стил 😀
Преди да премина към съществената част от днешната публикация, обаче, ми се иска да подчертая, че тази рецепта е от традиционната малайзийска кухня. Месото се маринова и оформя на шиш във формата S, а съставките за маринатата могат да ви отведат на някой далечен и екзотичен плаж 🙂  Типично за това крехко пилешко е и присъствието на фъстъчен сос, който подчертава вкуса. Аз не успях да приготвя, тъй като рискувах да бъда изядена от гладни тинейджъри, но пък сервирах с най-обикновено фъстъчено масло, което си свърши работата отлично. 🙂
Пиле Сатай с фъстъчено масло Има още

Буда купичка с пиле и фъстъчен сос ♥ Chicken Buddha Bowl with peanut sauce

Ами, да! Правилно сте прочели Буда купичка с пиле. 🙂
Идеята,  всъщност, ми по{дс}каза малката, която вече явно не е толкова малка, щом се интересува от кулинария и се е абонирала за всевъзможен кулинарен feed във Facebook. 🙂 Лежейки си пред телевизора една вечер ми показа някакво видео на Delish и заяви „Мамо, трябва да направиш това!“. В имератив!!!
Еййй, не забрави това дете и не се спря нито поради настоящия ремонт в кухнята, нито поради липса на даден продукт, нито поради каквато и да било друга причина. Трябва и точка!
Буда купичка с пиле и фъстъчен сос Има още

Пиле Салтимбока ♥ Chicken Saltimbocca

Рецептата за Салтимбока е една от онези, на които човек се кани доста по-дълго от необходимото. Saltimbocca на италиански означава „скача в устата“ и честно казано при аромата, който се разнася по време на готвене, няма как да е по друг начин 🙂 Първоначалната ми идея беше да си приготвя рецептата в оригинал, т.е. с телешко месо, но изгубих толкова време в търсене на друга основна съставка, че просто реших да избера по-лесния вариант с пилешко и да пропусна обиколката до любимия ми месарски магазин. Та тази другата съставка е Марсала – това прелестно и ароматно, десертно вино някак ми се опъна, но следващия път ще си знам и ще се насоча направо към Бахарат, вместо да обикалям по всевъзможни места, които или го бяха изчерпали, или се ремонтираха, или просто бяха затворили врати форевър.
Пиле Салтимбока
Има още
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...