Шоколадови кексчета с дулсе де лече ♥ Chocolate cupcakes with dulce de leche

BG От толкова време не бях приготвяла кексчета, че децата ми даже не си и спомнят аромата и вкуса на тези свежи, домашни лакомства. Обикновено, закуската е нещо наистина набързо или пакетирано. Дамм, знам, не е никак здравословно, но ставането рано сутрин за да ги извозя до училище в 7,15 е наистина трудно.
Както и да е. Направих тези кексчета вечерта, за да успокоя съвестта си.

Chocolate cupcakes

Необподими продукти:
За 12 малки кексчета
1 чаша (150гр.) брашно
½ чаша (100гр.) пудра захар
½ ч.л. бакпулвер
½ чаша (125мл.) прясно мляко
1 голямо яйце
50 гр. масло, на стайна температура, нарязано на кубчета
1 капсула ванилова есенция
1 с.л. какао
3 с.л. дулсе де лече
2 с.л. термоустойчив сладкарски шоколад, на капки
Приготвяне: 
Загрейте фурната на 200C.
Пресейте брашното, пудрата захар и бакпулвера в голяма купа. В средна купа, разбийте яйцето, млякото и маслото до хомогенна смес. Добавете течните към сухите съставки и разбъркайте добре. Добавете ваниловата есенция, какаото, двете супени лъжици дулсе де лече и шоколадовите капки и разбъркайте докато всички съставки се смесят добре. Разпределете сместа в подходяща за целта тава, застлана с хартиени формички и печете за около 20 мин. Охладете напълно преди декорацията.
За шоколадовия ганаш с дулсе де лече:
Поставете подходяща купа върху съд с вряща вода. Поставете 150 гр. натурален шоколад, нарязан на ситно и 1 с.л. масло. Бъркайте до пълното разтопяване на шоколада и дръпнете настрани за да се охлади.
През това време разбийте 50 мл. сладкарска сметана с 30 гр. пудра захар до пухкавост. Добавете охладения шоколад и 3 с.л. дулсе де лече. Разбъркайте до получаването на гладка, еднородна смес. Оставете ганаша в хладилник за около 30 минути, за да се стегне и втвърди. Напълнете сладкарски пош с желания накрайник и шприцовайте шоколадов ганаш върху всяко кексче. Поръсете с желана захарна декорация и готово.

Chocolate cupcakes

EN I haven’t made cupcakes for so long ago, that my children don’t even remember the smell and taste of fresh, homemade goodies. Usually the breakfast is something really fast or packed. Yeah, I know, it’s not healthy, but it’s hard getting early in the morning for driving the kids to school at 7.15 AM.
Anyway, I made these in the evening for not lying on my conscience.
Ingredients:
for 12 small cupcakes
1 cup (150gr.) flour
½ cup (100gr.) of icing sugar
½ tsp of baking powder
½ cup (125ml.) of milk
1 large egg
50 gr. of butter, at room temperature, diced
1 capsule of vanilla essence
1 tbsp of cocoa powder
3 tbsp of dulce de leche
2 tbsp of temperature resistant chocolate drops
Method:
Preheat oven to 200C.
Sift the flour, icing sugar and baking powder into large bowl. In medium bowl whisk egg, milk and butter until smooth. Add liquid ingredients to dry and stir well. Add the vanilla essence, cocoa powder, dulce de leche and chocolate drops and stir until all ingredients are well mixed. Pour the mixture into cases and bake for about 20 min. Cool completely before decorating the cakes.
For the chocolate – dulce de leche ganache:
Place appropriate cup over a saucepan with boiling water. Put 150 gr. of chopped dark chocolate with 1 tbsp of butter and stir until completely melted. Set aside to cool.
Beat 50 ml of confectionary cream with 30 gr. of icing sugar until fluffy. Stir in the cooled chocolate mixture and 3 tbsp of dulce de leche. Stir until receiving nice and smooth mixture. Refrigerate for 30 minutes or until ganache becomes thick and hard. Transfer mixture into pastry posh with desired form and make a swirl at the top of each cupcake. Sprinkle with some sugar decoration by taste and that’s it.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

12 thoughts on “Шоколадови кексчета с дулсе де лече ♥ Chocolate cupcakes with dulce de leche

  1. ау, каква прелест. Вече се бях притеснила, че ще приготвяш само здравословни храни :)

    • Аххахх, lois, разсмя ме направо. Това няма шанс скоро да се случи, поне докато още си влизам в дънките де…
      Поздрав и усмихнат ден!
      :)

    • Наистина добре се получи, даже малката само него хапваше и оставяше настрани кексчето :)

  2. Изглеждат просто неустоимо! Ще ми се да си взема едничко…
    Ваня, чудесна рецепта, скоро ще се възползвам от нея, че и аз отдавна не съм правила кексчета вкъщи.
    Поздрави и пожелания за хубав утрешен ден!

    • Много благодаря за милите думи и доверието!
      Хубав уикенд!

    • Иглика, благодаря и на теб!
      Поздрави и усмихнат ден!

  3. Изглеждат невероятно…а колко ли са вкусниии ? :)

  4. Изглеждат много вкусни, особено ганаша! А и поставката е прекрасна! :)
    Поздрави!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>