Сладко от портокалови кори/Orange peels jam

BG Явно вълната с мусове отмина ( за сега), но пък на нейно място се появи портокалова, сочна и ароматна такава. Все пак сега е сезона, а в къщи вече окончателно се настани цитрусов аромат – от сутрин до вечер се носи мирис на портокал – за закуска, за десерт, фреш, сушени портокали за декорация…изобщо много е вървежен този плод…Е, сигурна съм, днешната рецепта за сладко от портокалови кори няма да ви изненада, но аз ще я запиша все пак, тъй като ще бъде ценна съставка   за следващия месец, когато ще започне голямото Коледно печене на сладки изкушения. :o)

Необходими продукти:
за 2-3 малки бурканчета

кората на 3 средно големи био портокала
400 гр. захар
½ чаша вода
½ ч.л. лимомена киселина

Начин на приготвяне:

Почистете портокалите и внимателно отстранете кората, като разрежете на 7-8 ивици и белите. Почистете внимателно вътрешната, бяла част на кората, по възможност трябва да остане само оранжевата.  Нарежете на кубчета или навийте ивиците на охлюв и нанижете на здрав конец /което е много пипкаво/. Сварете корите в чиста вода за 5 минути и изплакнете обилно със студена вода. Тази процедура се повтаря общо 3 пъти. 
Отделно кипнете половинката чаша вода и захарта, като разбърквате до стопяването на кристалите. Веднъж случи ли се това, добавте тройно варените кори и намалете температурата. Сладкото трябва да къкри до получаване на желаната гъстота, като разбърквате за да не загаря. Махнете от котлона и добавете лимонената киселина. Ако сте навивали охлюви, отстранете конеца.  Разбъркайте и разсипете в леко загряти буркани или съхранявайте на хладно.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

17 thoughts on “Сладко от портокалови кори/Orange peels jam

  1. Ваня, от тези снимки мога да усетя свежия аромат на портокалови корички! Без съмнение са чудесни за началото на Коледното печене :-)!
    Хубав следобед!

  2. Интересно предложение. Не съм опитвала подобно сладко. А протокаловите корички годни ли са ядене или само овкусяват сладкото и му придават красив вид?

  3. Момичета, благодаря ви от сърце за коментарите!
    Или, стават и са много вкусни дори. :)

  4. Ето откъде идвал този невероятен аромат:)

    Ванче, наистина имам огромно желание да опитам сладко от портокалови корички, и ще го направя!
    Голям фен съм на снимките!Разкошни са!

    Сърдечен поздрав и уютна вечер!

  5. Май и аз ще пробвам да сътворя, поне за едно бурканче, ей така за празниците;-)
    Прекрасни снимки и завиждам, ако е толкова ароматно, както изглежда;-)
    Хубава вечер!

  6. Прекрасно сладко от портокалови корички , а снимкато му е просто върха :-) И аз всяка година си правя от същото сладко но по малко по различен начин :)Понеже винаги бързам правейки нещо , затова още преди варенето си нарязвам портокаловите корички на много ситно. Така бързайки си просто взимам бурканчето и изсипвам нужното количество сладко. Естествено навити по този начин определено изглеждат по добре от моите :)
    А каква е ролята на лимоненаната киселина? Аз никога не съм слагала – предполагам че е за да не се кристализира може би сладкото :) въпреки че мойто никога не (въпрос на късмет е май ) :):):) Седмицата почти свърши затова ти пожелавам приятна събота и неделя :-)

  7. Това е едно от любимите ми сладка! Последно си взех едно бурканче от една баба в Копривщица и беше толкова вкусно и толкова ароматно! Твоето изглежда прекрасно!

  8. Леви, Мъх, сърдечно благодаря за милите думи и доверието!
    Христина, ако не бяха хлапетата, вероятно и моите щяха да са само кълцани, ама те доста се забавляваха да навиват и да нанизват. Единствения проблем беше, че изнизването на врели корички е малко кофти. Доколкото знам лимонената киселина действа като консервант и всички слдка издържат повече време.
    Гисчо, благодаря и на теб! :o)

  9. Ах, Ваня, показваш ни поредната портокалова вкусотия…онзи шокомус с дъх на портокал още го сънувам…а портокали умишлено не купувам – докато има ябълки и круши предпочитам децата тях да ядат, но за това сладко май ще се прежаля.
    Поздрави и хубав неделен ден!

  10. Изглежда невероятно, Ваня, а и сигурна съм, че е много вкусно! Хубава неделя! :)

  11. За първи път ми се случва да видя истинско вълшебство в бурканче,поздравления за страхотната рецепта и благодарности,че я сподели с нас.

  12. Много благодаря за споделената рецепта. Изглежда невероятно и мисля да пробвам сладкото! Определено сега преди Коледа ще ми влезе в употреба.:)
    Хубава неделна вечер:)

  13. Страхотно сладко, с невероятен аромат. От много време една приятелка ми хвали разни захаросани портокалови корички,а сега попадам и на сладко. Обожавам аромата на портокал и с огромно удоволствие ще го приготвя.

  14. Ванче, сега ще го сънувам:) Обожавам портокалови корички!

  15. izglejda krasivo i vkusno tarsih takava recepta ve4e si napravih zaharosani portokalovi kori4ki i sega nepremenno 6te si napravq i sladkoto BLAGODARQ

  16. Pingback: Морковена торта – рецептата/Carrot cake – the recipe | | Culinary with meCulinary with me

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>