Ягодов терин с Маскарпоне – гост пост

За днес ви обещах гост :) И изпълнявам обещанието си, защото за мен е истинска чест и удоволствие да ми гостува една дама, която ме вдъхновява не само с кулинарните си умения, но и с фотографските си такива. Имам абсолютна слабост към рецептите и, а някои вече са със сериозно и трайно присъствие у дома. :)
Пускайте по едно кафе, защото бързам да ви покажа какво ни е приготвила Ева Тонева за Великденската трапеза.
Продукти за ягодовото желе:
500 гр пресни ягоди
450 гр ягодов сок /сироп от боровинки/
15 гр желатин
3 с.л. захар
Продукти за Маскарпоне крема:
500 гр Маскарпоне
100 мл сметана 30%
3 с.л. пудра захар
5 с.л. вино Марсала
10 гр желатин
Начин на приготвяне:
Поставете прозрачно фолио във форма за кекс с обем 1,5 литра.
Накиснете желатина за желето в 4 с.л. студена вода.
Оставете го да набъбне 10-15 минути.
Измийте, почистете и нарежете на 2 или 4 части ягодите.
Поставете половината на дъното на формата.
Загрейте на слаб огън сиропа и захарта.
Прибавете набъбналия желатин, разбъркайте до разтварянето му.
Охладете течността до стайна температура.
Внимателно налейте половината във формата и охладете до желирането й.
Накиснете желатина за крема в 3 с.л. студена вода.
Оставете го да набъбне 10-15 минути.
На слаб огън загрейте 3 с.л. Марсала, добавете желатина.
Бъркайте до разтварянето му, внимавайте да не заври!
Охладете до стайна температура.
Поставете Маскарпонето в купа, добавете останалото вино и пудрата захар.
Разбъркайте внимателно с лъжица до гладкост.
Добавете 100 мл сметана и отново внимателно разбъркайте.
Прибавете 1-2 с.л. от крема в желатина, разбъркайте и го прибавете към крема.
Разпределете равномерно върху ягодовото желе, оставете да желира.
Разпределете останалите ягоди върху крема, налейте сиропа.
Покрийте с прозрачно фолио и охладете до пълното желиране.
Обърнете внимателно десерта в чиния, отстранете фолиото.
Нарежете терина с нагорещен, сух нож и поднесете с пресни ягоди или листа мента.
Искам да благодаря на Ева, че се отзова на поканата ми и да и пожелая много здраве, късмет и творческо – кулинарно вдъхновение!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

12 thoughts on “Ягодов терин с Маскарпоне – гост пост

  1. Ванче,прекрасен гост,десерт и настроение….
    Хубав пролетен ден!

  2. Ей такива гости, които сами идват с десерта (и то какъв) много уважавам!:)) Повдигнахте ми настроението с това вкусно изкушение! Комплименти, дами!

  3. Ваня, поканила си на гости един невероятен кулинар, моите поздравления!
    Ева, толкова цветен и същевременно нежен десерт си ни представила – точно като настъпващата пролет. Невероятна хармония между сочните ягоди и плътния маскарпоне крем…
    Хубав, слънчев и топъл пролетен ден ви желая!

  4. Е, дами, много ме зарадвахте с тази рецепта и ме заредихте с много пролетно настроение. Еве, снимките ти, както винаги, са страшно вкусни и зареждащи!

    Поздрави!

  5. Благодаря ви, момичета! Ева е първата ми гостенка изобщо и съм щастлива от факта, че именно тя е първата от една нова поредица :)
    Пожелавам ви уютна и спокойна вечер!

  6. Поздравления за гостенката и домакинята! Благодаря, че ни доставихте наслада с този носещ пролетно настроение терин :) Хубава вечер!

  7. Ваня, напълно споделям твоето мнение за Ева и нейното творчество!
    Запленена съм отново от днешната красота и стилно поднесен десерт!

  8. Благодаря на всички за милите думи и комплиментите! радвам се, че предложението ми за десерт ви е харесало. :)
    Ваня, благодаря и на теб, за поканата и гостоприемството! За мен беше чест и удоволствие да ти гостувам! :)
    Пожелавам на всички пролетно настроение, безброй успехи и сбъднати мечти! :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>