Шоколадови бисквити с бадеми ♥ Chocolate Almond cookies

BG Има рецепти, които ме завладяват само с един поглед и днешните шоколадови бисквити с бадеми попадат именно в тази категория. Освен с прелестения си външен вид, бисквитките се отличават с наситен и плътен шоколадов вкус, хрупкава текстура, а за разкош, добавих печен бадем.
Подходящи за делник и празник, любими на всеки, който успя да ги опита, смятам са много подходящи за да изпратим ноември и да посрещнем декември в цялата му прелест 🙂

Festive chocolate cookies with almonds on white background

Рецептата е адаптирана от любимата ми Donna Hay
Необходими продукти:
за 30 бисквити
125 г меко масло
110 г захар
1 ч.л. ванилов екстракт
1 жълтък
100 г черен шоколад, разтопен на водна баня и леко охладен
150 г брашно
25 г какао
За пълнежа:
100 г черен шоколад, разтопен на водна баня
50 г бланширани бадеми, грубо нарязани и предварително запечени на сух тиган

Festive chocolate cookies with almonds on white background

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 160С и застелете две тави с хартия за печене.
Поставете маслото и захарта в кухненски робот и направете няколко пулса до получаването на гладка смес.
Добавете ваниловия екстракт, жълтъка и шоколада и отново направете няколко пулса до пълно смесване на съставките.
Пресейте брашното и какаото и ги добавете към шоколадовата смес. Включете робота и смесете съставките до получаването на тесто, което се събира на топка.
Опаковайте тестото във фолио и поставете в хладилник за 30 минути или до втвърдяването му.
С ръце оформете топчета с големината на орех и подредете в тавите.
С палец натиснете в центъра на всяка бисквита за да получите нещо като дупка.
Печете 12-14 минути и махнете от фурната. Докато бисквитите са все още горещи, отново натиснете в центъра за да дооформите кладенчето и оставете бисквитите в тавата леко да се поохладят.
Прехвърлете върху решетка до пълно охлаждане.
С лъжичка напълнете всяка дупк с разтопен шоколад и поръсете с малко ядки. Вашите шоколадови бисквити с бадеми са годови и неустоими 🙂

Festive chocolate cookies with almonds on white background

Recipe in EN
Ingredients:
about 30 cookies
125g butter, softened
110 g caster sugar
1 tsp vanilla extract
1 egg yolk
100 g dark chocolate, melted and  cooled slightly
150 g plain flour
25g  cocoa powder, sifted
For the filling:
100 g dark chocolate, melted
50 g blanched almonds, roughly chopped and roasted on a dry pan
Method:
Preheat oven to 160°C and  line two large baking trays with baking paper.
Place the butter and sugar in a food processor and process until creamy.
Add the vanilla, egg yolk and chocolate and process until well combined.
Sift the flour and cocoa powder and add them into the chocolate mixture. Process until combined and the dough forms a ball.
Wrap the the mixture with a plastic wrap and refrigerate for 30 minutes, or until firm.
Shape walnut size balls with hands and place them into the baking tray.
Use your thumb to press each cookie into the center and make a hole.
Bake for 12–14 minutes and remove the cookies from oveln. While they are still hot press again each one into the center and allow to cool slightly on the trays.
Transfer  to wire racks to cool completely. Using a spoon fill each cookie with chocolate and sprinkle with some nuts.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

2 мнения по „Шоколадови бисквити с бадеми ♥ Chocolate Almond cookies

  1. Vania, those are „my“ cookies: they look magnificient and will be the focus of my weekend: -)
    The pictures are very Christmas-like and festive!
    Have a great weekend!

    • Thanks you so much for kind words! Those are absolutely delicious and my kids are totally in love with them 🙂 So I suppose they’ll be in my focus too 🙂 I hope you’ll like them 🙂
      Have a great winter weekend!
      Hugs
      🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *