Вита шоколадова торта с уиски и карамел

Рядко ми се случва, но все пак има моменти в които леко започвам да изперквам и изпадам в черна дупка. Последния път (преди точно два дни), реших просто да запретна ръкави (забележете по нощите) и да приготвя калорична бомба с едно маскарпоне, отлежаващо в хладилника вече месец. Действах малко на око и малко по инстинкт, като прилежно водих записки какви продукти влагам, та ако случайно се е получи нещо… ей така да си знам. Е, получи се убийствена торта, която оправя настроенито дори само с едно парче! 🙂

Вита шоколадова торта с уиски и карамел

Необходими продукти:
за торта с диаметър 18 см
За блата
6 яйца
3/4 чаша захар
5 с.л. разтопено масло
1 1/4 брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 с.л. какао
1 ч.л. ванилов екстракт
1 капсула есенция ром
Начин на приготвяне: 
Загрейте фурната на 180С.
Разбийте яйцата и захарта до хомогенна смес. На струя добавете маслото при непрекъснато разбиване на средни обороти.
Пресейте бращото, бакпулвера, солта и какаото и на части добавете сухите съставки към яйчената смес. Разбийте добре и добавете ваниловия екстракт и есенцията ром.
Застелете плоска, правоъгълна тава с хартия за печене. Намажете с масло и изсипете сместа. Заравнете и печете за 20-25 мин. или до готовност, като проверявате с клечка. Охладете напълно преди да сглобите тортата.
Вита шоколадова торта с уиски и карамел
За времето в което се пече блата, пригответе крема.
За карамеления сос(по идея на Руми от something)
100 гр. кафява захар
100 гр. разтопено масло масло
100 гр. топло, прясно мляко
В подходящ съд и на средна температура, карамелизирайте захарта. Добавете маслото при непрекъснато бъркане. На стуя добавете прясното мляко, като отново разбивате непрекъснато, до гладкост. Дръпнете от котлона и охладете.
За крема:
1 чаша натурален шоколад на копчета
50 гр. масло
100 мл. карамелен сос
250 гр. маскарпоне
50 мл. течна, сладкарска сметана
Разтопете шоколада, заедно с маслото на водна баня, като разбърквате отвреме-навреме до гладка, лъскава смес. Добавете карамеления сос, като разбивате непрекъснато. Дръпнете настрани и охладете напълно.
Към вече охладената смес добавете на части маскарпонето и сметаната при непрекъснато разбиване до абсолютно гладка смес.
Сглобяване:
Тук ще ви бъдат необходими:
25-30 мл. уиски
1 ч.ч. цели вишни без костилки от сладко
Първо измерете височината на тортения ринг за да нарежете на ленти блата със същия размер. В моя случай 7 см. Нарежете ленти по дължина (в моя случай 3 броя) и с широчина на лентата, равна на височината на ринга.
Всяка лента надупчете с клечка и поръсете с уиски. Намажете с крем и добавете тук-там цели вишни.
Навийте на руло първата лента и изправете върху подходяща подложка. Около първото руло, увийте и останалите ленти като придържате плътно. Стегнете с тортен ринг предварително намазан с масло и подравнете с нож. Опаковайте в домакинско фолио и съхранявайте в хладилник за 8 часа.
С останали крем, покрийте тортата и си направете декорация по избор. Приберете отново в хладилник за да се стегне крема и поръсете обилно с какао преди сервиране.

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

10 мнения по „Вита шоколадова торта с уиски и карамел

    • Сърдечно благодаря, а шоколадовото убийство си го причиних…. няколко пъти 🙂
      Хубав ден!

  1. Ох, само като я гледам тази торта и ти вярвам, че е убийствена! Толкова безобразно стилна и шик! Респект! 🙂 Да ти е сладко и по-често да те обхващат такива среднощни настроения!
    Усмивка от мен 🙂

    • Благодаря ти, мила Тики! От кулинар като теб тези думи са истински комплимент!
      Прегръдки и уютна вечер ти желая!
      🙂

  2. Ваня, голяма си изкусителка! Тортата изглежда наистина упомрачително вкусно и много апетитно. Поздрави за теб 🙂

    • Благодаря за милите думи, Дани! Наистина беше 🙂
      Слънчев ден ти пожелавам!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *