Цитрусова торта ♥ Citrus cake

Днешната доза сладост е цитрусова торта с кокос. Не просто добра, а мноооого добра!
Само като си представя ароматните блатове с кокос, обилно напоени с лимонов сироп, а после слепени с нежен ванилов крем и започвам да преглъщам. Сочна, уханна и силно пристрастяваща. Определено се превърна в любимка на цялото семейство.
Цитрусова торта
Рецептата е адаптирана от Dish Magazine
Необходими продукти:
за торта с диаметър 18 см
За блатовете:
100 г меко масло + допълнително за намазване на формата
130 г захар на кристали
фино настърганата кора на 1 портокал и 1 лимон
1 ч.л. ванилов екстракт
3 големи яйца
120 г бяло брашно, предварително пресято
1 ч.л. бакпулвер
100 г фини кокосови стърготини
За лимоновия сироп:
1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок
1/2 чаша захар на кристали
1/4 чаша вода
2 с.л. Марсала
За ваниловия крем:
100 г меко масло
175 г леко крем сирене, на стайна температура (аз използвах Philadelphia Light)
3/4 чаша пудра захар, пресята
1 ч.л. ванилов екстракт
Цитрусова тортаНачин на приготвяне:
Загрейте фурната на 160С и застелете 18 см форма за блатове с падащи стени. Леко намажете стените с масло.
За блатовете:
Първо измерете теглото на купата за да може в последствие лесно да изчислите бладовете и да ги направите абсолютно еднакви.
В купата разбийте маслото, захарта, лимоновата и портокаловата кора, а също и ваниловия екстракт до гладка и пухкава смес.
Едно по едно добавете яйцата, като разбивате добре след всяко яйце.
В отделна купа разбъркайте брашното, бакпулвера и кокосовите стърготини.
На части добавете сухите към течните съставки, като отново разбивате на ниска скорост.
Отново измерете купата, заедно със сместа и изчислете теглото на всеки блат, в моя случай 3 блата по 216 г.
Печете всеки блат за 18-19 минути или до суха клечка. Охладенте напълно преди да сглобите тортата.
Цитрусова торта
За лимоновия сироп:
В подходящ съд смесете лимоновия сок, захарта и водата. Кипнете, намалете температурата и оставете сиропът да къкри за десетина минути. Дръпнете от котлона, добавете Марсалата и охладете напълно преди сглобяване.
За ваниловия крем:
Разбийте маслото до пухкавост. Добавете крем сиренето и отново разбийте до гладък крем. Добавете пудрата захар и ваниловия екстракт и разбийте до пълното смесване на съставките.
Сглобяване:
Първо подравнете блатовете, в случай, че е необхоимо.
В центъра на подходяща чиния за сервиране нанесете малко крем и поставете първия блат. Сиропирайте с 1/3 от лимоновия сироп и покрийте с ванилов крем.
Повторете процедурата и с останалите блатове и финално загладете повърхността и бордовете на тортата с крем. Съхранявайте в хладилник поне за нощ, за да се омесят вкусовете и ароматите напълно.
Финално, преди поднасяне поръсете с още портоклова кора.
Това е всичко! 🙂

А ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и/или се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

 

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

2 мнения по „Цитрусова торта ♥ Citrus cake

    • Наистина беше 🙂 Тази торта определено се оказа доста свежа и ароматна и се превърна в тотален фаволит 😀

      Поздрав и усмихнат вторник!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *