Френски макарони с матча и бял шоколад ♥ Matcha and White Chocolate French Macaroons

Днешното ми предложение е за френски макарони с матча и крем с бял шоколад и лимонови кори.
Не че бях планирала да правя макарони тези дни, но след неделното тирамису ми останаха белтъци, които чакаха реда си няколко дни в хладилника.
Честно казано не бях планирала точно тази съдба за белтъците, но в някакъв момент на следофисноизтрещяване реших, че е супер идея да разчистя хладилника. За жалост този ентусиазъм се появи късно вечерта и околните магазини или бяха затворени или не предлагаха кой знае какви съставки. Резултатът, обаче, много пасна на домашните, а и не само и точно за това, реших да ги споделя.
В друг случай бих заместила лимоновата кора с лайм и бих добавила свежи малини, но пък знае ли човек, скоро може пак да изтрещя, но в по-нормално време 😀
И тъй като френските макарони са доста капризни, горещо ви препоръчвам да погледнете подробната публикация, която публикувах преди време.
За черупките:
за около 18-20 броя
90 г престоял белтък, на стайна температура
малка щипка сол
30 г захар на кристали
90 г бадемово брашно
195 г пудра захар
5 г матча на прах
За пълнежа:
200 г бял шоколад, нарязан на ситно
60 мл сметана
фино настърганата кора на 1/2 лимон или лайм и нарязана на съвсем ситно
Начин на приготвяне:
С помощтта на миксер или кухненски робот разбийте белтъците с щипката сол до пяна. При непрекъснато разбиване, добавете на 2-3 пъти захарта на кристали. Разбийте до получаването на твърди върхове.
Прехвърлете белтъчната смес в суха купа и на 2-3 пъти добавете предварително пресятата смес с пудра захар, бадемово брашно и матча. Внимателно разбъркайте с шпатула до получаването на лъскава, гладка смес.
Прехвърлете получената смес в пош с кръгъл накрайник и оформете черупките върху предварително подготвена тава, застлана с хартия за печене.
Тупнете тавата лекичко.
Загрейте фурната на 150С.
Оставете за 30-40 минути на стайна температура за да се получи лека коричка.
Печете макароните  15 минути, след което охладете първо в тавата, а след това и върху решетка до пълно охлаждане.
През това време подгответе крема.
Поставете нарязания шоколад в подходяща купа.
Загрейте сметаната до кипване и я изсипете гореща върху шоколада. Разбъркайте интензивно до разтапянето на шоколада и добавете лимоновата кора. Охладете получения крем за час – два в хладилник.
Когато кремът се охлади и сгъсти, извадете и разбъркайте добре. Напълнете пош с кръгъл накрайник.
Сглобете макароните, като ги слепите с крем и леко ги притиснете.
Това е! 🙂
И да, истина е! Когато престоят, макароните са по-хубави 🙂

А ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и/или се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.
Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

2 мнения по „Френски макарони с матча и бял шоколад ♥ Matcha and White Chocolate French Macaroons

  1. Dear Vania, this sounds so Christmas-like! Thank you! Love it; I love cooking with matcha. I remember the recipe you posted last year, in this time. With all tips for successful outcomes in the process. Was so informative!
    For those readers who want a video with most of these tips, here is the video that I forgot adding last year:

    http://entertainingwithbeth.com/foolproof-french-macaron-recipe/

    I wish you a beautiful holiday season full with all those things that matter most to you!

    Warm regards,M.

    • Thanks for the video. I’m sure it will be helpful for the newbies in making french macaroons.
      I wish you great December, full of joy and happiness with your family.

      Hugs and kisses from snowy Sofia
      Vania
      🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *