Филе от акула татаки ♥ Shark fillet tataki

И такааа. Никулден е! Честит празник на всички, които празнуват днес! Бъдете здрави, усмихнати и щастливи, а късмета да не ви напуска 🙂
Вчера показах нетипично предястие и ако сте си мислили, че днес ще е типично, то ще ви разочаровам. Днес съм на друга вълна, малко по-нетрадиционно и екзотично ястие ще покажа, а вие преценете дали да опитате. В своя защита ще кажа, че пригодвянето отново е бързо, а вкусът – неустоим.

Филе от акула татакиИ така ще карам карам на око, тъй като така ми беше предоставена и самата рецепта от моя колежка 🙂 За което, едно голямо тенкю! Тя си знае.

Та…необходима ви риба, много прясна…най-добре риба тон, но аз не успях да намеря достатъчно голяма и грабнах котлети от акула. От месото без кост внимателно оформих правоъгълно блокче с дебелина около 1,5 – 2 сантиметра (егатииобяснениетодадохсамо). В купа смесете сокът на 1 лимон, 1 червен грейпфрут и 1 портокал. Добавете 1/2 ч.л. прясно настърган джиндифил и разбъркайте добре. В тази смес, накиснете оформеното на блокче филе за около 30 минути. Филе от акула татаки
Следва по – интересния момент! Отцедете и подсушете филето с кухненско руло. С горелка за крем брюле, внимателно обгорете краищата на кубчето от всички страни до получаване на златиста коричка. Овкусете със сол и черен пипер и нарежете на тънки филийки. Сервирайте с гарнитура от цитруси, мента и допълнително направен цитрусов сок, в който всеки да топва рибата.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *