Ущипци

Днес, възнамерявам да изпълня обещанието си от една предишна публикация, а именно да ви покажа най-любимата ми смес за сръбска скара – ушипци. Като споменах любима, ще призная, че мога да похапвам ушипци при всякакви температури от – 20 до + 40, по всяко време и то без угризения на съвестта, поради простата причина, че преобладава любимото ми телешко месо. Освен това ущипци могат да се приготвят на грил тиган, скара и разбира се в най-добрия си вариант на барбекю, а като добавим и сръбската пикантност в цялата смес – резултатът е просто умопомрачителен. В полза на тези пикантни сръбски кюфтенца ще добавя, че освен лесни са и изключително бързи за приготвяне, което автоматично ги вкарва в листата ми с фаворити.
УщипциРазбира се има доста и различни рецепти в нета, но за моя си вкус, стигнах до следната смес:
400 гр. телешко и 200 гр. свинско месо без жили се смилат на кайма. Добавят се 100 гр. настърган кашкавал и 100 гр. пушен бекон, нарязан на ситни кубчета. Сместа се овкусява с 1 ч.л. сладък червен пипер, 1 ч.л. лют червен пипер, сол, черен пипер и 1 скилидка чесън, настърган на фино ренде. Всичко се омесва добре и се оставя за половин час в хладилник, да се поомесят ароматите, след което шипвате кайма, колкото да се събере в стисната шепа и хвърляте на скарата. Особено подходяща за гарнитура е студена биричка 🙂 през лятото или тъмна през зимата 🙂
Ущипци
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

11 мнения по „Ущипци

  1. Ваня, много много вкусно! Никога не съм опитвала, но винаги съм искала. Така като гледам твоите, съм сигурна, че много ще ми харесат.
    Ох, огладнях от тези снимки….

    Поздрави!

    • Таня, горещо препоръчвам, стига да си падаш по пикантно! Даже сега като си мисля, май пак ще отскоча до месаря 🙂
      Благодаря за милите думи и усмихнат ден!

  2. Ваня, аз също предпочитам кайма с преобладаващ процент телешко месо, за щастие разполагам с домашна такава, така че твоите ушипци /много ми хареса названието:) / непременно ще се пробват. С чаша тъмно пиво наистина ще ни дойдат добре.
    Хубава, топла и уютна вечер ти пожелавам!

    • Мариета, завидях! Не стига, че телешко, ами и домашно 🙂 Дано се харесат у дома!
      Поздрави и прегръдки!

  3. Опитах да оставя коментар за прекрасната пана кота, но излезе някаква грешка, дано сега да няма проблеми.
    Изглеждат феноменално и задължително ще изпробвам рецептата, Ваня!
    Прегръдки с пожелания за чудесен уикенд! 🙂

    • Мерси, Евиии! В последните дни става нещо с тези грешки, но за жалост не съм толкоз в час за да ги оправя. Дано стане от самосебе си с ъпдейтите 🙂
      Поздрави и за теб с пожелания за усмихнат ден!

  4. Ваня и на мен много ми харесаха тези сръбски кюфтенца. Ще пробвам непременно. Благодаря!

  5. Ястието и снимките изглеждат просто страхотно!!! Добре, че преди да си замина, изядох половин нервозно кюфте (от мамината порция) в едно заведение, защото иначе сега щях да гриза нокти. Непременно ще опитам рецептата ти!! 🙂 Поздрави от мен 🙂

    • Хахаха, Тики, развесели ме 🙂 Благодаря ти за милите думи!
      Поздрави, където и да си 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *