Триградски мекици

Най-сетне 2013-та се изниза. Година пълна с най-различни моменти и емоции – някои хубави, някои по-лоши, а някои си бяха откровено кофти. Важното в случая е друго – да продължим да гледаме напред, да бъдем позитивни, да не губим вярата в мечтите си и да се усмихваме повече. 🙂 Останолото си е по дефолт – здраве, щастие, късмет!

Триградски мекици

Днешната рецепта може и да ви се стори крайно неподходяща за след празник, но пък така ми се отразиха дванайсетте дни в прованс, а и честно казано от доста време искам да я споделя тук. Рецептата съвсем не е мое откритие, а ми е много скъп спомен, записан на салфетка от един тийм билдинг в Триград 🙂 А понеже времето е подходящо за туризъм, може и да се разходите до там.

Пътувайки натам, минахме през Доспат и Батак. И разбира се имаше чек ини и снимкииии…

…на  животните….

 

….и къщите….

…и пещерите, които катерихме…

 Но най-ценна си остана срещата ми с леля Руми от Триград, която е истински майстор – кулинар и царица на родопската кухня.Триградски мекициНеобходим продукти:

около 900 гр. пресято брашно
1 с.л. сода бикарбонат
1 яйце
около 680 мл. (1 1/2 кофичка) качествено кисело мляко
1 1/2 с.л. захар
1 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Пресятото брашно се поставя в голяма купа и се оформя кладенче. Върху брашното се посипва содата, а в кладенчето се поставят останалите продукти. Омесва се меко тесто и се оформя на топка. Тестото се прехвърля в чиста купа, покрива се с домакинско фолио и кърпа и се оставя за 8 часа (една нощ) в хладилник.
От готовото тесто се късат топки с големина на малка ябълка и с влажни ръце се разтеглят до получаването на мекица с дебелина 5-6 мм. Естествено, пържат се в нагорещено олио за 1-2 минути, до златисто 🙂

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

12 мнения по „Триградски мекици

  1. И аз имам подобна рецепта – скъп спомен от баба. Мекички и вкусни – идеалната закуска. Снимките са невероятни, поисках да съм там. Честита Нова Година, Ваня, пожелавам ти Здраве!

  2. Ванюшка, честита 2014 година! От сърце ти желая да е по-успешна от изминалата вече година и най-вече – бъдете здрави цялото смейство!
    Сърдечни поздрави! 🙂

    • Благодаря ти, Гергана! Честита да е и на теб! Много здраве, обич и късмет! 🙂

  3. Невероятно изкушаващи! Направо не издържам пред гледката. Вече правя планове за месене.
    Честита Нова Година! Да е здрава, мирна, щастлива и благодатна!

    • Благодаря ти, Илиана! Аз често ги приготвям на хлапетата откакто научих рецептата 🙂 Хрупкава коричка и мека средичка 😉
      Весела и спорна година ти желая!
      🙂

      • Направих ги във вариант със сирене и без сирене. Прекрасни са!
        Благодаря за споделената рецепта 🙂

        • Илианка, много се радвам, че са ви харесали! Благодаря ти за доверието!
          Поздрави 🙂

  4. Още вечерта забърках тестото и тази сутрин ги изпържих – станаха прекрасни, на сестра ми й светнаха очите, като ги видя. Дозата ми се стори доста солидна, ама брат ми и сестра много бързо им видяха сметката на повече от половината.
    Баба все правеше катми, а не мекици и не съм пораснала с тази закуска, дори тези бяха първите, които правя изобщо, но занапред винаги ще ги правя по тази рецепта.
    Благодаря!

    • Ехеее, много се радвам, че са се харесали! Успешна година и много сбъднати мечти ти пожелавам!
      🙂

    • Благодаря, Гергана! Трогната съм от вниманиетно 🙂 Пожелавам ти успешна и изпълнена със сбъднати мечти година!
      Поздрав и уютна вечер!
      🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *