Таратор с коприва ♥ Nettle Tarator

Днешното ми предложение е за бърз, лесен и освежаващ таратор с коприва.
Каня се да напиша рецептата от миналата година, но изпуснах сезона на копривата, та за това ето я и нея, научена от бабите в с.Зелениград, Трънско.
Ще отворя лека скоба, за да кажа, че копривата си брах сама, само най-крехки връхчета от балкана, точно както правят гореспоменатите баби 🙂
Та местните баби приготвят този таратор със сурава коприва, просто я измиват под студена, течаща вода и я кълцат ситно, ситно… Аз, обаче, я потопих за минута – две във вряща вода и вкусът определено много ми хареса 🙂
Таратор с коприва

Необходими продукти:
200 г свежи връхчета коприва
1 стрък пресен чесън, нарязан грубо
500 г кисело мляко
500 г вода
няколко капки пресен лимонов сок
2-3 с.л. олио
малка връзка копър, нарязан на ситно
сол
орехи (по желание)
Начин на приготвяне:
В подходящ съд кипнете вода и пуснете предварително измитата коприва за 1-2 минути, колкото да омекне. Отцедете и оставете да се охлади напълно.
Прехвърлете копривата, нарязания на едро чесън и лимоновия сок в блендер и пасирайте, ако необходимо добавете малко от водата.
Прехвърлете пасираната коприва в голям съд. Добавете киселото мляко, водата и олиото. Разбъркайте добре, овкусете със сол и поръсете с копър и орехи.
В случай, че желаете да се абонирате за новите публикации в блога, можете да го направите във формата тук.
Таратор с коприваIngredients:
200 fresh nettle
1 stalk fresh garlic, chopped
500 g yogurt
500 g cold water
a few drops lemon juice
2-3 tbsp vegetable oil
small brunch dill, finely chopped
salt
walnuts (optional)
Method:
In a sauce pan boil some water and add washed nettle for 1-2 minutes until soft. Drain and cool completely.
Put nettle, garlic and lemon juice into a blender and make a few pulses= Add some water if necessary.
Transfer nettle puree into a large bowl. Add yogurt, water and oil. Stir well and flavor with salt by taste.
Sprinkle with dill and walnuts.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *