Смокинови тарти с бадеми и Гарам Масала ♥ Fig tarts with almonds and Garam Masala

BG  Все още лятото е в разгара си. Температурите отново тръгнаха нагоре, но поне сутрините и късните вечери /както е в моя случай/ са поносимо подходящи за включването на фурната и експериментирането със сезонните плодове и зеленчуци. Днешната рецепта е именно такъв опит и сигурна съм, би се получило отлично и с праскови или кайсии, но пък смокините просто са ми слабост и в интерес на истината, се получи ароматен и неустоимо вкусен сладкиш.

Смокинови тарти с бадеми и Гарам МасалаНеобходими продукти:

За 6 броя с диаметър 8-10 см
За тестото:
225 гр. брашно, пресято
35 гр. кафява захар
125 гр. студено безсолно масло, нарязано на кубчета
1 жълтък
2 с.л. студена вода
Поставете брашното и захарта в купата на кухненски робот с приставка нож и направете няколко пулса, колкото продуктите да се смесят. Добавете маслото и направете още няколко пулса до получаването на трохи. Добавете жълтъка и водата и отново включете машината  докато сместа започне да се събира. Оформете на топка и увийте тестото в домакинско фолио, така опаковано трябва да се охлади за 30 минути в хладилник.
Загрейте фурната на 200С.
Вече охладеното тесто, разделете на 6 равни части и разточете кръгове с дебелина 2-3 мм, малко по-големи от формите за печене. Поставете тестото във формите, с ръце притиснете към дъното и стените и с вилица надупчете дъната на кошничките.  Отстранете излишното тесто , отгоре покрийте с хартия за печене и разстелете керамични зърна за печене /или боб, ако не притежавате керамични/.
Вече подготвените кошнички печете за 10-12 минути, след което махнете керамичните зърна и хартията за печене и върнете във фурната за още 10 мин.
По време на печенето можете да подготвите пълнежа.
Смокинови тарти с бадеми и Гарам Масала
За пълнежа:
24 тъмни, малки смокини, разполовени на две
сокът на ½ лимон
2 с.л. мед
1/8 ч.л. Гарам Масала
½  капсула есенция ром
30 гр. филирани бадеми
Пудра захар за поръсване
В средна купа поставете нарязаните смокини и веднага ги залейте с лимоновия сок. Добавете меда, Гарам Масалата и есенцията ром. Разбъркайте добре и подредете плодовете във вече изпечените кошнички, а отцедилата се течност разпределете върху всяка кошничка. На финала поръсете с филирани бадеми. Печете за около 20 минути, охладете и поръсете с пудра захар.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

4 мнения по „Смокинови тарти с бадеми и Гарам Масала ♥ Fig tarts with almonds and Garam Masala

    • Благодаря, Лулу, за милите думи! Вкусът наистина се получи чуден, дори и за хлапетата, които по принцип не са фенове на Гарам Масалата, но в малки количества, дори не се усетиха! Излапаха всичко до трошичка! 🙂
      Прегръдки и успешна седмица!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *