Пълнозърнест хляб ♥ Whole wheat bread

Тези дни реших да ароматизирам къщата на домашен хляб. Мирисът на прясно изпечен домашен хляб винаги връща детските ми спомени, когато баба ми правеше питки, баници и хляб за внуците си, сякаш цяла седмица е очаквала да отидем на гости, само за да ги приготви, а ние все не разбирахме защо трябва да чакаме да изстине, при положение, че ухае толкова приятно,силно и неустоимо. В повечето случай на помощ идваше приказката за житената питка, а ние пак не разбирахме защо да чакаме, но убивахме половин час и пак се обръщахме към привлекателния аромат. 

Необходими продукти:
за 1 хляб

400 гр. бяло брашно
200 гр. пълнозърнесто брашно
1 с.л. суха мая
1 чаша хладка вода
½ чаша екстра върджин зехтин
50 гр. белен суров слънчоглед
30 гр. сусам
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
20 гр. меко масло

Начин на приготвяне:
В хладката вода се разтваря маята и захарта за около 10 мин. В отделна купа се пресяват брашната и се разбъркват. Прави се кладенче и в него се изсипва закваската, солта и зехтина. С ръце се омесва тестото, в което се добавят слънчогледовите семена и сусама. Оформя се продълговат хляб, който се обмазва с маслото. Застила се формата за печене /аз използвах продълговата форма за кекс/ с хартия за печене и хляба се поставя в нея. Покрива се първо със суха, после с мокра кърпа и се оставя за 1 час на стайна температура. През това време фурната се загрява на 200С. Втасалия хляб се изпича за около 30 минути. Отново се покрива с кърпа и се охлажда. 

 
Тук, вярна на традициите, не можах да дочакам охлаждането ;o)

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *