Пълнени тиквички с амарант ♥ Stuffed zucchini with amaranth

BG Сигурно повечето хора вече се подготвят за Коледа и аз съвсем не правя изключение. Споменах за това в предишната публикация. Сигурана съм, обаче, че има и такива, които спазват постите, купуват подаръци в последния момент и обмислят празничното си меню пак в последния момент. Е, аз не съм от тези хора. Моичките вече се наситиха на канелените меденки, шишаркови украси и всякакъв вид месо. От време на време, разбира се,  им давам почивка с разни други експерименти. В противен случай коледното ни меню не би било нищо друго, освен делнично такова, но когато мама има кулинарен блог, празниците идват малко по-рано. Та, днес ще ви предложа нещо делнично и съвсем подходящо за постите. Да не съм капо, както се казва 😉
Пълнени тиквички с амарантПредупреждавам, продуктите са съвсем на око, но пък може да си ги променяте на вкус!
Загрейте фурната на 200С.
Необходими са ви 3-4 тиквички. Разполовете ги и с помощта на лъжица и издълбайте вътрешността им, като внимавате да не нараните стените на „лодките“. Подредете ги в тава леко намазана със зехтин.
Нарежете на ситно вътрешността от тиквичките. Сложете ги в тиган, заедно с 1 глава кромид лук и задушете в 1-2 с.л. зехтин до прозрачност. Добавете 1-2 настъргани моркова, 1-2 счукани скилидки чесън, сол, черен пипер, свежа мащерка и задушете за още 2-3 минути.
В загрят тефлонов тиган  запечете за 7-8 минути на средна температура 100 гр. амарант.
Смесете амаранта с лука и морковите, разбъркайте и добавете 1 чаша вода. Намалете температурата и оставете сместа да къкри за 10-12 минути. Водата трябва да се редуцира. Преди да махнете от котлона добавете и 2 с.л. доматено пюре.
С помощтна на малка лъжичка, напълнете тиквичките, сложете и няколко чери доматчета за разкош и запечете за 20-25 минути.
Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

4 мнения по „Пълнени тиквички с амарант ♥ Stuffed zucchini with amaranth

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *