Пушени, лимонови целувки ♥ Smoked lemon meringues

BG Мислех, днес да не ви занимавам с рецепти, а само да ви почерпя виртуално, но нямаше начин да не се похваля с новата кухненска придобивка, а именно т.н. blowtorch. Аз си му казвам по моя си начин – горелката. Та вчера пристигна, поръчана от amzon, платена и дълго, дълго очаквана. Естествено, толкова бях нетърпелива, че ми идваше да я подпаля и да приготвя нещо още в офиса, но едва ли щеше да е особено подходящо. Направо си умирах, да дойде вечерта и на чаша вино да изпробвам до безобразие горелката. Речено – сторено.  


Първото нещо, което приготвих: фин резен домат, покрит с тъничка филийка сиренце, а отгоре кашкавал, няколко капки мед с прясна мащерка и риган. Всичкото това, опърленко до златисто с горелката. Няма да ви обяснявам защо няма снимка – било специалитет, според 9 годишния ми син, който омете до трошичка произвението, още преди да извадя камерата.
Следващото нещо, бяха едни измислени целувки, за които обаче ще ви дам рецептата, тъй като се получиха невероятно добре, а можете да приготвите дори без горелка.

Необходими продукти:
за 10 броя

1 белтък на стайна температура
100 гр. пресята пудра захар
+ 2 с.л. захар на кристали
2-3 капки лимонова есенция
2-3 капки прясно изцеден  лимонов сок
1/3 ч.л. фино настъргани, лимонови кори



Начин на приготвяне:

Разбийте до пяна, на средна скорост белтъка заедно с лимоновия сок. Увеличете скоростта и на степени започнете да добавяте пудрата захар, а след това и кристалната. Разбивайте до твърди върхове. Накрая добавете лимоновата есенция и настърганата, лимонова кора, като разбърквате с шпатула или лъжица. 
Загрейте фурната на 125С.
С помощта на пош, шпршцовайте целувките върху хартия за печене в желаната форма. Печете за окло 30-40 минути, след което изключете фурната и оставете вратичката полуотворена за още 30 минути. Охладете целувките и леко обгорете на желаните места,  а след това поръсете с малко лимонова кора.



И тъй като споменах за почерпка, веднага ще ви поднеса един леден шприц, а поводът за почерпаката е: лятото е, слънцето грее, дойде ми горелката, о мм да…, поводът за почерпката е най-вече защото от два месеца НЕ ПУША ВЕЧЕ!!!!, което е толкоооова прекрасно. 

А ако решите да се почерпинте, не само виртулно, то вземете 1 част от любимото ви бяло вино, 1 част газирана вода, лед, лимон и свежа мента за декорация и готово. 

Да ви е сладко и наздраве!



EN English version coming soon
Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

3 мнения по „Пушени, лимонови целувки ♥ Smoked lemon meringues

  1. Честита нова кухненска придобивка! А за целувките нямам думи – изглеждат невероятно! Но първо ще си взема чаша вино – за освежаване в края на работния ден 🙂 Поздравления и за двата месеца без тютюнев дим! Това изисква наистина много силна воля, защото знам, че първите седмици са най-трудни.

  2. Всичко звучи страхотно!Поздрав за отказа от цигари, само така!Скоро си мислих за горелка, и май ме нави 🙂
    Прекрасни снимки!

  3. Ванче,целувките са като старинни бижута!Снимките са уникални!Сипвам си винце,взимам си целувка и…наздраве:)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *