Пресни талиатели с броколи ♥ Fresh tagliatelle with broccoli

BG  Днес ми се иска да предложа рецепта, подходяща за постите, тъй като правя първи опит в подобен вид начинания. За сега съм ОК, само дето се опитвам хем да е вкусно, хем да е постно, хем разнообразно, а ако може и бързо – направо си е шестица от тотото 🙂 Иначе, нещото, което ми липсва не е нито месото, нито сиренето и маслото, а просто съпътстваща, изстудена чаша вино с вечерята, ехх…Всичко това обаче, съвсем не ми пречи да обикалям из различни блогове, сайтове, кулинарни списания и каквото се сетите още, да точа лиги, да пълня окото и да черпя идеи. Именно така открих днешното предложение, за което ужасно благодаря на авторката на Buono, Mamma!  Ако не сте посетили блога, бързо поправете тази грешка, освен интересни рецепти ще откриете и страхотни фотографии.

Необходими продукти за пастата:

3 чаши бяло брашно
1 чаша топла вода
2 с.л. зехтин


Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното и направете кладенче, изсипете водата и зехтина и с вилица разбъркайте, като добавяте по малко от брашното. Бъркайте докато сместа започне да се събира на топка, след което прехвърлете върху плот и месете с ръце около 10 минути. В случай, че тестото лепне, поръсете с допълнително брашно /при мен не се наложи/. Колкото повече месите, толкова по-еластично става тестото. 
Готовото тесто оформете с машина за паста или на ръка с помощта та нож за паста.  Ако трябва да съм честна, поне за мен, на ръка е по-лесно. Изсушавате за час – два и пастата е готова за варене, което пък отнема 2-3 минути.



Останалото е лесно: Сварявате за около 15 минути 300-400 гр. броколи, накълцвате на ситно, заедно с 2 скилидки чесън  и сотирате за 4-5 минути в 5-6 с.л. зехтин. Подправяте със сол и черен пипер на вкус, смесвате с пастата и готово.
На мен ми се стори, че би било чудесно да добавя леко запечени кедрови ядки и малко сушени домати. За жалост обаче нямах в момента. А ако не постите, може да добавите настърган пармезан, както е направила авторката на рецептата.








Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

10 мнения по „Пресни талиатели с броколи ♥ Fresh tagliatelle with broccoli

  1. Охоооо, ти си направили и пастата! Браво! Благодаря за споделянето!

  2. Ванче, как съм пропуснала това вкусно, ароматно и красиво местенце. Но за сметка на това днес се поправих:)
    Повече от 2 часа ти "гостувам" и искрено ти се възхищавам! Страхотна си!
    Днешното предложение много ми допадна! Идеята да приготвя паста у дома е чудесна:)

    Поздрав сърдечен и уютна вечер!

  3. Петя, много, ама наистина много ти благодаря за тази рецепта, очевидно семейството не бе сполучило на рецепта за броколи до този момент :-/ А сега и децата го обожават, че и един пре- минаващ гост…хи-хи…
    Хей, Леви, много благодаря за милите думи, съвсем скоро пак ще се видим (чуем);)

  4. Чудно вкусна рецепта с любимите броколи! Само да попитам за рецептата за домашната паста. Пише "бяло брашно",но зная, че италианската паста не се прави с бяло, а с брашно от специален сорт твърда пшеница. Затова питам какво точно е брашното? Благодаря предварително!

  5. Така е наистина, но за съжаление не успях да отрия такова или поне не и на прилична цена. Аз използвах бяло, екстра на София мел, в синя опаковка.

  6. Много апетитно изглеждащи талиатели. А в комбинация с броколи съм сигурна, че са били чудесни. Имам награда за теб.
    Хубав ден пожелавам на теб и твоите читатели!

  7. Много изкусителна паста, Ваня, признавам си, че прясна никога не съм опитвала. Нямам и машина, освен да се хвана на ръка някой ден…
    Чудесни снимки, много ми харесват!
    Сърдечни поздрави!

  8. Възхитена съм от това, че си направила цялата тази страхотия от началото до край:-)
    Поздравления!
    И хубава нова седмица!

  9. Невероятна си, Ваня! Няма нищо по-вкусно от домашно приготвената паста, а съчетана с броколи ще се хареса със сигурност вкъщи! Благодаря за споделената рецепта, леки пости и успешна нова седмица ти желая! 🙂

  10. Деси, благодаря за наградата, трогната съм 🙂
    Мариета, Мъх, Ева, благодаря ви момичета за милите думи. Радвам се, че идеята за прясна паста ви допада!
    Успешна нова седмица на всички!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *