Печено пиле на фурна с розмарин ♥ Roasted chicken with rosemary

Обожавам печено пиле! На грил, на фурна, на бирена бутилка, във фолио, без фолио, в сол и изобщо всякакви вариации и комбинации. Единствения проблем, който имам с пилето като цяло, е откриването на подходящото пиле, т.е. крехко, свежо, младо и по възможност НЕбъкано с половината артикули от кварталната аптека. Историята още помни един случай, в който пекох 2 часа пилишки бутчета и все си бяха сурови. Е, кучо не беше толкоз претенциозен като нас, та му обезкостихме 2-3 бройки 🙂 Аз все още се усъвършенствам в търсенето и то упорито, та попадна ли веднъж на точното пиле, то веднага му намирам приложение 🙂

Печено пиле на фурна с розмарин

Към рецептата…
…подходяща за 4 порции
Загрейте фурната на 220C
Необходимо ви е 1 пиле (около кило, кило и малко). Почистете пилето, изплакнете и подсушете с кухненско руло.
В блендер пасирайте 75 г масло, 3-4 скилидки чесън, 1-2 стръка розмарин, 10-15 зърна червен пипер, сол. Трябва да получите почти гладка смес. Обтрийте пилето с маслената смес отвътре, а след това и отвън и поставете 1-2 резена лимон във вътрешността.

Печено пиле на фурна с розмарин

Поставете в тава с гърдите нагоре, добавете 100 мл вода и печете за 15 мин. на 220C. Намалете температурата на 190C, облейте месото с течността от тавата и печете за още 30-35 минути. Даденото време за печене е предназначено за 1 кг пиле, т.е. ако вашето е по-голямо,  увеличете времето.
Аз добавих и печени чесън и лимони, а за гарнитура – свежа салата 🙂 Тук и едни сотирани картофки с чесън биха паснали идеално, ама следващия път 🙂

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *