Спомняте ли си поста ми с триградските мекици на леля Руми!?  Спомняте ли си ентусиазма ми по нейната кухня!? Е, днес отново съм в ритъма на Триград и традиционната родопска кухня! Ако трябва да съм честна, от момента в който получих тази рецепта, доста често я приготвяме у дома и все ми се искаше да я споделя и тук, но снимките все не ми харесваха. В крайна сметка реших, че или съм загубила способността да снимам и аранжирам храна или просто ястието не е фотогенично 🙁 Това, разбира се, съвсем не важи за вкусовите му качества, които могат да накарат всеки да наруши диетата си. Какво пък толкова, заслужава си 😛
Пататник Необходими продукти:
за 4 порции
(ястието може да се сервира като гарнитура или основно)
1 кг. картофи
2 средноголеми глави кромид лук
5 яйца
1 с.л. сух джожен
1/4 ч.л. прясно смлян кимион
сол и черен пипер на вкус
60 мл. вода
растителна мазнина за намазване на тавичката
Пататник
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 220С.
Почистете лука и картофите и настържете на едро ренде или с помощта на кухненски робот. Прехвърлете в купа (без да отцеждате течността на картофите)и добавете яйцата, сухия джожен, кимиона, солта и черния пипер. Разбъркайте добре до равномерното смесване на продуктите и прехвърлете в тавичка, предварително намазана с растителна мазнина. Притиснете с ръце за да оформите и изкарате излишния въздух. Залейте с водата + 1-2 с.л. олио и печете за около 40 минути до получаването на златиста коричка. Сервирайте ястието топло 🙂
Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email