Орзо супа със спанак ♥ Orzo soup with spinach

Днешното ми предложение е за орзо супа със спанак – лесно и бързо предложение за лек обяд и един от начините да накарам цялото семейство да консумира сезонна, зелена храна 🙂 И то вкусна!
Орзо супа със спанак
Рецептата е адаптирана от книжката 150 Pasta recipes. Inspired Ideas for Everyday Cooking, която приятелка ми донесе от Рим (Благодаря ти! Ти си знаеш 😉 ) и увеличих колекцията си от кулинарни книги 🙂 Съвсем между другото, напоследък съм пристрастена към цялата поредица everyday recipes и разнообразявам менюто доста прилично, а най хубавото е, че тези книжки се намират и в България, в Книгомания. Цената на книжките е съвсем прилична, а повечето рецепти са бързи и бюджетни 🙂
Но да се върна на орзо супата 🙂
Необходими продукти:
За 4 порции
1-2 с.л. зехтин
1 връзка пресен лук, ситно нарязан
850 мл пилешки или зеленчуков бульон (аз ползвах пилешки, тъй като имах готов)
100 г паста орзо
2 червени чушки, предварително изпечени, обелени и нарязани на ивици
100 г спанак, почистен и грубо нарязан
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина и задушете за няколко минути лука.
Добавете бульона, кипнете и добавете пастата. Овкусете със сол и пипер и оставете на ври за 8-10 мин.
Добавете чушките и спанака и оставете супата за още 2-3 мин. да поври.
Това е всичко 🙂
Поднесете с настърган пармезан, който аз забравих за снимките 🙂
А, ако сте харесали публикацията, можете да се абонирате за новите публикации в блога тук или да следите публикациите на страничката Facebook.
Орзо супа със спанакRecipe in English:
Ingredients:
For 4 persons
1-2 tbsp olive oil
1 bunch of fresh onion, finely chopped
850 ml chicken or vegetable stock (I used chicken)
100 g pasta Orzo
2 roasted red peppers, peeled and chopped
100 g spinach, cleaned and roughly chopped
salt and black pepper by taste
Method:
Preheat oil on medium heat and sauté onion for a few minutes.
Add the stock,  bring to boil and add Orzo. Season with salt and pepper and simmer for 8-10 minutes.
Add the peppers and spinach and cook for 2- 3 minutes.
Remove from heat and that’s it.
Serve with grated Parmesan, which I forgot for the pictures=
Enjoy!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *