Облечени яйца

Днешната рецепта идва с известно закъснение, но пък и обстоятелствата бяха променливи. Първо беше земтресението, което ни изсели в провинцията. После – празници и обилни валежи, които сякаш съвсем отмиха вдъхновението ми, а за разкош на ситуацията и ястието си нямаше име. Добре, че малката се сети – „Мамо, яйчица в палто!“ И ето така се появи име на това импровизирано ястие, което за щастие се оказа не само бързо за приготвяне, но и изключително вкусно.
Облечени яйцаНеобходими продукти:
4 бр. твърдо сварени яйца, обелени
За месната обвивка:
300 гр. смляно месо / 200 гр. телешко, 100 гр. свинско/
1 жълтък
1/2 ч.л. червен пипер
1 малка силидка чесън /фино настъргана или счукана/
10 гр. сусам
сол и черен пипер на вкус
За панировката:
1 чаша бяло брашно
1 яйце /леко разбито/
1 чаша царевично брашно
олио за пържене
Облечени яйцаНачин на приготвяне:
В подходяща купа поставете мляното месо, жълтъка, чесъна, сусама и овкусете с подправките. Смесете до получаване на еднородта смес.
Подгответе в три отделни купи яйцето и двата вида брашно и загрейте мазнината за пържене.
Върху едната длан разстелете около 1/4 от каймата, а в центъра поставете едно сварено яйце. Оформете топка, като се стремите да покриете яйцето от всички страни със смляно месо. Готовата топка отъркаляйте първо в бяло брашно, после в яйце и най-накрая в царевиччно брашно. Повторете процедурата и с останалите яйца и ги изпържжете до златисто. Декорирайте по желание и сервирайте!
Облечени яйца
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

4 мнения по „Облечени яйца

  1. Много вкусно и модерно облечени яйчица! И палтенцето и яйцата ми харесват:). Правила съм подобно нещо, но без панировка. По твоя начин ми се струва доста вкусно! Благодаря за рецептата!

    • Благодаря! Знам, че пърженото е малко вредно, но пък хрупкавата коричка ми е фаворит 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *