Мъфини с прасковен пълнеж/Muffins with peach filling/Panecillos con relleno de duraznos

Много обичам, когато пътувам на някъде, и по точно на караваната ни, която кротко е  разположена в момента на един от бреговете на язовир Искър, където съвсем естествено нямам перфектните условия за изява на кулинарни умения, но пък перфектни за почивка и не само…упс…много се отплеснах…

…та много обичам в такива моменти да нося по нещо набързо приготвено в любимата ми кухня…Хубавото е че, нещата приготвени у дома винаги се консумират с удоволствие, може би защото най-близкият магазин е на 18 километра, или защото сред природата човек няма възможност просто ей така да забърка набързо един кекс…

Необходими продукти:
за 6 бр. мъфини
150 гр. кисело мляко
½ ч.л. сода
1 ч.ч. захар
10 с.л. олио
2 ч.ч. пресято, бяло брашно
1 ванилова есенция
1 с.л. натурално какао
20-30 гр. ситно нарязани орехи
Начин на приготвяне:

В купа се разбъркват млякото и содата да кипната. Добавят се олиото, захарта и ваниловата есенция. Сместа се разбърква добре, след което постепенно се добавя брашното. Получава се смес подобна на тази за кекс. Формите за печене се подготвят като се намазват с олио и поръсват с брашно. 

На дъното се слага по 1 с.л. от сместа, след това се слага 1 ч.л. от сладкото и няколко орехчета. В останалата смес се добавя какаото и се разбърква до хомогенност. Вече кафявата смес, също се разпределя по формите. Мъфините се изпичат в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 30-35 мин.

 
























EN I really love when traveling somewhere and more specific at our caravan, that is situated right now at one of the coasts of Iskar dam, where of course I don’t have perfect conditions for expression of my culinary skills…ups…distracted too much from the point…so I really love in these moments to bring something quickly prepared in my favorite kitchen…The good thing is that, the things prepared at home always are consumed wit pleasure, maybe because the closest supermarket is at 18 kilometers or because  in the middle of nature you can’t just mix one cake…
Ingredients:         
150 gr. of yogurt
½ tsp of baking soda
1 cup of sugar
10 tablespoons of oil
2 cups white, fine sift flour
1 vanilla essence
1 tablespoon of natural cocoa
 20-30 gr. of chopped  walnuts
How to prepare?
In a bow mix the yogurt and the baking soda and leave for 10 min. to make bubbles. Add the oil, the sugar and the vanilla essence. Stir the mixture well and add gradually the flour. You must receive a mixture similar to the mixture for cake. Grease the baking shapes with oil and sprinkle with flour. At the bottom of the shapes put 1 tablespoon from the mixture, after that put 1 tsp of the jam and some walnuts. In the remaining mixture put the cocoa and stir until homogeneity.  Distribute the brown mixture at the top of the cakes. Bake for about 30-35 min in preheated oven of 170C
Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *