Мариновани вратни пържоли с гъби ♥ Honey and Mustard Pork Chops with Mushrooms

Класиката си е класика – вратни пържоли с гъби. Днес ви предлагам вариант, който приготвям сравнително често, особено в делнични дни.
Това е рецепта, към която прибягвам, когато съм твърде изморена за нещо по-така, когато домашните са твърде гладни и рискувам да ме изядат или просто когато ме мързи за да се занимавам с каквото и да било. Така де, в края на краищата, и аз съм човек и си улеснявам живота! 😀
Мариновани вратни пържоли с гъбиПриготвянето е лесно и бързо, а вкусът – неповторим. Това обяснява и единствената снимка към публикацията. Ще се радвам да опитате този вариант с медено – горчичена марината.
И така, направо към рецептата.
Необходим продукти:
за 2 порции
2 бр. вратни пържоли
2-3 с.л. зехтин
За маринатата:
75 г мед
2 с.л. дижонска горчица
1 с.л. семена черен синап
2 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
За гарнитурата:
250 г печурки
50 г масло
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 250С.
Смесете всички продукти за марината, разбъркайте добре и накиснете пържолите, като се погрижете да бъдат покрити с марината от всички страни. Оставете така за половин-един час, а най-добре и повече.
В чугунен тиган загрейте зехтина (на котлона) и запечатайте пържолите от двете страни до златисто. Наблюдавайте, тъй като бързо прегарят поради високото съдържание на мед. Когато месото придобие приличен загар, прехвърлете за още 15-20 минути във фурната и запечете до готовност. Това е и причината за употребата на чугунен тиган – ползвам го и на котлона и във фурната.
През това време почистете гъбите с влажна кърпа или обелете горната ципа. Разполовете и задушете в масло за няколко минути докато поомекнат. Овкусете със сол и черен пипер и сте готови.
Поднесете ястието топло и поръсете с магданоз. Виното е по ваш избор 🙂
Да ви е сладко!

 

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *