Лангуста по гръцки ♥ Greek style langoustine

Напоследък доста се затрупах с рецепти и снимки на които все не им идва времето. Моят половин е силно загрижен да разнообразява менюто ни с морски дарове и риби поне веднъж-два пъти седмично. Готвя, снимам, а на всичкото отгоре, хлапетата ми ме затрупват с поръчки на разни ръчно изплетени пуловери. И един такъв и един онакъв и един с къси ръкави и един с дълги и  бля, бляяя, а аз обещавам ли, обещавам, че ще стане…Нищо, че изплитането само на един ми отнема около месец… И така все не успявам да стигна до блога… 🙁
Лангуста по гръцки Ноооо…. днес реших да започна с разчистването на отдавна изконсумираните мостри, за да  освободя харда и на направя място за по-нови и свежи предложения 🙂
И така, необходими са ви 2-3 средно големи лангусти. Моите бяха 3 броя (около 600 гр.). В голяма тенджера кипнете леко подсолена вода, сложете лангустите и оставете да поврят за около 10 минути, след което дръпнете от котлона и оставете настрани. Лангустите трябва да се охладят, но във водата.
През това време, загрейте 2-3 с.л. зехтин. Нарежете на ситно 1 голяма глава лук и 1-2 скилидки чесън и ги задушете в зехтина за няколко минути до прозрачност. Добавете 1-2 обелени и настъргани на фино ренде домати и 1/2 чаша сухо бяло вино. Овкусете със сол, черен пипер и риган (за предпочитане свеж) и оставете сместа да къкри докато течността се изпари. Когато соса се сгъсти, дръпнете от котлона и пасирайте до гладкост.
Лангуста по гръцки До тук добре!
Следва сервирането и имате два варианта:
Вариант 1: Фотогеничният. В подходяща чиния изсипвате малко от соса и поставяте 1 брой лангуста да полегне прилежно в единя край. Поръсете със ситно нарязан магданоз и маслини. Предимство: Изглежда страхотно, стилно и апетитно. Недостатък: става мазало. При отстраняването на месото рискувате цялата трапеза, че и стая да бъдат нашарени в червеникави, доматени точици.
Вариант 2: Практичният. Въоражавате някой доброволец с подходящи инструмени, в случая половинЪт с клещи и му поставяте отговорната задачка да извади месото от опашката и щипките. Накълцвате ги на ситно, поставяте в чиния и заливате с доматения сос. Отново малко магданоз и маслинки и имате перфектна вечеря, подходяща и за чаша вино и за чаша узо.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

6 мнения по „Лангуста по гръцки ♥ Greek style langoustine

  1. Вкусна рецепта. Лангустини не съм срещала по магазините, но ще се оглеждам:). Страхотни снимки и определено това си е фотогеничният вариант! Поздрави!

    • Честно казано и аз не бях виждала, но вече и на моята улица изгря слънце 🙂 Имаме си страхотно рибарско магазинче в квартала и го зареждат с какви ли не морски вкусотии.
      Поздрави!

  2. Като снимка от реклама за прекрасно морско място е тази лангуста, приказна е! Хубав петък и леко плетене!

  3. Благодаря, Иглика. Наточила съм иглите за уикенда 😉
    Приятна почивка и на теб!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *