Крем супа с кестени и моркови ♥ Cream of carrots and chestnuts soup

BG Бързам да се разпиша с още една сезонна крем супа с кестени. Не за друго, ама да не забравя съставките. За морковите е ясно – в големи количества са не само вкусни, но и полезни, а кестените пък придават интересен вкус и нежна текстура на супата.
Заливката, направена с кориандър и масло не бива да се пропускат в никакъв случай, тъй като придават абсолютна завършеност на вкусовете.
Крем супа с кестени и моркови
Необходими продукти:
30 гр. масло
15 мл. олио
1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
1 картоф, нарязан на кубчета
стрък целина, нарязана на ситно
450 гр. моркови, почистени и нарязани на кубчета
250 гр. кестени, сварени и почистени от люспите
1 литър зеленчуков бульон
сол и черен пипер на вкус
За заливката:
15-20 гр. масло
½ ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. зърна кориандър, начукан на едро
стрък целина, нарязан на ситно
Крем супа с кестени и моркови Начин на приготвяне:
Загрейте маслото и олиото на средно висока температура и запържете лука за 2-3 минути до прозрачност. Добавете стръка целина и картофа и задушете за няколко минути, като разбърквате. Добавете морковите, поставете капак и задушете за 5-6 минути на по-слаба температура, за да поомекнат морковите.
Добавете бульона и подготвените кестени и овкусете със сол и пипер. Оставете супата да къкри за около 20 минути.
Дръпнете от огъня и леко охладете, след което пасирайте до гладка кремообразна смес.
За сервиране си подгответе заливката, като в маслото запържите за около минута кориандъра и червения пипер.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

4 мнения по „Крем супа с кестени и моркови ♥ Cream of carrots and chestnuts soup

  1. Направо усетих аромата и вкуса и през монитора. Много е есенна и понеже обичам крем супи, веднага влиза в листата на чакащите. Да попитам: от това количество продукти, колко порции излизат?

    • Много благодаря за милия коментар. Порциите са 4-5 в зависимост от големината 🙂
      Поздрави и усмихнат ден!
      🙂

  2. Чудна е супичката, страхотно предложение за сезона и консистенцията е много добра! Снимките са много красиви! Поздрави!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *