Крем Каталана ♥ Crema Catalana

Тези дни осъзнах, че целия ноември ми е пълна каша и пастет 🙂 Всичко върви ту с краката нагоре, ту надолу, възходи, падения, падане, ставане и пак продължаване. Измежду всички безсънни нощи, интересни събития и безкрайни, работни задачки, все още някак успявам да изпробвам по някоя и друга рецепта и този път тя отново е от спомената вече книга, издадена от Lidl България, Манчев срещу Шишков. И така, реших да изпратя месеца с този крем Каталана, за да си подсладя предстоящия, който се надявам да бъде изпълнен с по-положителни емоции 🙂
Крем Каталана
Тъй като за моя вкус този крем е доста сладък, бих намалила количеството на захара поне с едни 30-40-50 гр., но тук ще запиша рецептата така, както е представена от Таньо Шишков.
Необходими продукти:
за 6-8 порции
8 жълтъка
500 мл сметана за готвене
1 шушулка ванилия
40 мл ликьор Айриш Криим или друг по ваш избор (аз използвах любимият ми ром)
200 г захар
За декорация:
50 г лешници, предварително запечени за 3-4 мин на сух тиган, едро нарязани
френско грознде или друг вид замразени плодове
Приготвяне:
В купа разбийте с миксер жълтъците и захарта до пяна. Разполовете ванилията с остър нож, изстържете семенцата, добавете ги в купата и разбъркайте. Добавете ликьора/рома и сметаната, разбийте и поставете купата над съд с вряща вода. Оставете на водна баня при често и интензивно разбъркване за 30-40 мин, докато сместа започне да се сгъстява.
Разлейте в чаши за сермиране и поставете в хладилник за 24 часа.
Преди да поднесете, украсете по ваш избор 🙂
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *