Коледни звезди с анасон ♥ Anise strar cookies

BG Въпреки пролетното време навън, на пук на слънцето и жегата, ме е подгонила коледна треска в планиране, пазаруване, разглеждане и каквото се сетите на коледна тематика, даже опънахме коледните лампички по прозорците, за да предизвикаме снеговалеж и за да могат моите малчугани да провеждат детската си дискотека на подходящо осветление 🙂 Но достатъчно се отклоних от темата.  Ще кажа, че направих първа проба за коледната трапеза и бързам да я споделя. Звездичките са маслени, не много сладки и първото впечатление, което правят, когато ги сложите в устата е нещо като „о сладки“, но в мига в който ги схрускате, семената анасон оставят незабравим, траен и ароматен вкус на коледно настроение.
 
Адаптирано от The World Religions Cookbook
Необходими продукти:
2 1/2 чаши бяло брашно
1/2 чаша пудра захар
220 гр. безсолно, меко  масло
2 жълтъка
1 супена лъжица семена от анасон
1 ванилов екстракт
брашно за поръсване
Начин на приготвяне:
Брашното и пудрата захар се пресяват със сито и се омесват с дървена лъжица. По средата се прави кладенче и в него се слагат жълтъците, ваниловия екстракт, маслото, нарязано на кубчета  и семената анасон. Омесете продуктите първоначално с лъжица, а след това и с ръце до получаването на хомогенна смес. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и продължете да омесвате, докато се получи твърдо тесто, което може да се оформи на топка.  Топката се увива в опаковачно фолио и се оставя в хладилник за 1 час, да се стегне. Охладеното тесто се разделя на 4 и всяка топчица се разточва с точилка до около 4-5 мм, използвайте брашно, за да не ви лепне по плота и точилката. С подходяща форма изрежете звездичките, като топите формата в брашно и режете. Звездичките се изпичат върху хартия за печене в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 15 минути.
EN Although the springtime outside, in spite of the sun and the heat, I caught up in Christmas rush by planning, shopping, considering and everything what you can imagine of the Christmas theme, even stretched the Christmas lights on the window to challenge the snow and for the child’s disco of my kids too. :))  But enough deviated from the topic, so I will only say that I made my first trial for the Christmas dinner & I’m in a hurry to share it. The stars are buttery, not too sweet and the first impression, when you put them in the mouth is something like “oh cookies”, but when you crunch them, the anise seeds leave an unforgettable, lasting & fragrant taste of Christmas spirit.
The recipe is adapted from The World Religious Cookbook
Ingredients:
2 ½ cups of white flour
½ cups of powdered sugar
220 g of unsalted, soft butter
2 egg yolks
1 tablespoon of anise seeds
1 vanilla extract
flour for dusting
Method:
Sift the flour and the sugar and stir with a wooden spoon. Make a well in the center and the yolks, the vanilla extract, the butter, cut into small pieces and the anise seeds. Blend all the ingredients; first with spoon and after that with hands until receive a homogeneous mixture. Throw over the dough on sprinkled with flour surface until receive a tough dough, from which you can make a ball. Wrap in plastic film and leave in the fridge for 1 hour. Divide the cool dough into four and roll each part to a thickness of 4-5 mm. If sticking to the surface dust with flour. With an approach shape cut the stars, dipping the shape in flour. Bake the stars on a baking paper in preheated oven of 190C for about 15 minutes.
ES Aunque el tiempo fuera esta como en la primavera, a pesar del sol y el calor, estoy obsesa de Navidad en la planificación, compras, ver y recordar todo lo que podeís imaginar al tema de Navidad, incluso tendí las luces de Navidad en las ventanas para desafiar la nieve y para la luz adecuada de mis niños discoteca  :)), pero lo suficientemente desviado del tema, así que sólo diré que hice mi primera prueba para la cena de Navidad y tengo prisa por compartirla. Las estrellas son grasas, no tan dulces, y la primera impresión que hacéis cuando las ponéis en la boca es algo así como „oh dulce“, pero en el momento en que las roéis, las semillas de anís dejan sabor inolvidable, durable y fragante del espíritu de la Navidad.
Ingredientes:
2 ½ copas de harina blanca
½ copa de polvo azúcar 
220 g mantequilla, suave y sin sal
2 yemas
1 cuchara sopera de semillas de anís
1 extracto de vainilla
harina de polvear
Preparación:
Se tamizan la harina y la azúcar con un tamiz y se mezclan con una cuchara de madera. En el centro se hace un pozo y dentro se ponen las yemas, la vainilla, la mantequilla, cortada a pedazos pequeños y las semillas de anís. Mezclad todos los ingredientes con una cuchara y después con manos hasta homogeneidad. Trasladad la masa en una mesa, polveada con harina y mezclad hasta recibís una masa dura, que podéis hacer a una bola. La bola se envuelve en hoja de envasar y se deja en la nevera por 1 hora para apretarse. La masa fría se separa a 4 y cada bola se estira con un rodillo de cocina hasta  4-5 milímetros, usad harina sí la masa es pegajosa. Con una forma adecuada cortad las estrellas. Usad harina de nuevo si la forma se pega de la masa. Asad las estrellas en papel de hornear al horno previemente caliente hasta 190 grados aproximadamente 15 min.  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

9 мнения по „Коледни звезди с анасон ♥ Anise strar cookies

  1. Ваня, чак почна да ми става едно такова коледно, нищо, че на вън е 25 градуса:) Направо ти завидях лекичко за коледния ентусиазъм:) Аз съм опекла едни бисквити прасенца, но понеже още не ми е новогодишно си стоят и чакат на опашка за декорация:)

  2. Ваня, това с осветлението ли е правено?
    Ако да, как успяваш да снимаш на толкова широка бленда? Аз по-малко от f8 не успявам да падна, защото снимките стават супер светли 🙁

  3. Иринка, с осветлението е. Ако искаш да снимаш бленда f2,8, 3,2 и т.н. , намаляваш интензивността, ако пак не става дръпваш лампата. Правилото е: увеличаваш двойно разтоянието лампа-обект, светлината намалява 4 пъти като интензитет. Не знам дали успях да се изкажа правилно, но дано съм била полезна.

  4. О, и забравих да ти честитя придобивката. Със здраве да си я ползваш!! :0)

  5. Много ти благодаря за съвета! А като се отдалечи, не се ли получават дълбоки сенки?
    Аз от 3-4 седмици вече съм с осветлението, но точно това не успях да разбера..
    Благодаря ти, ще пробвам! 🙂

    А тази с двата софтбокса ли е снимана?

  6. Всичките са с един софтбокс, другия съм го прибрала да не се подмята насам-натам, че мъжо се дразни :0) Слагам софтбокса зад обекта, пред обекта отражател – в повечето случай бял, а за сенките използвам разсейвател между софтбокса и манджата /под наклон да речем над 90 и повече градуса – зависи от пространството/, като гледам да е максимално близо до обекта, без да влиза в кадър.

  7. А анасона се начуква, в смисал звездичките му, и след това се добавя или…?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *