Еклерова торта или още една торта и един безобразно дълъг пост

И така, често казано не знам от къде и как да започна. Музата ми напоследък никаква я няма, не ми е до снимки, нито до готвене, а и времето ми се топи като кубче лед  в горещ летен ден  с разни служебни и учебни  ангажименти – какво да се прави. На фона на тази картинка, месец Май ми е възможно най-натоварен откъм празници, предимно рождени и именни дни, а идва и края на учебната година. А там са едни тържества…Но, да не се отклонявам.
Поводът за днешната торта е рожден ден. Едно десетилетие откакто се роди моето мило и толкова добро и съвестно момче.  Ще ми простите, но ще драсна няколко думи за него, след като преди няколко дни цял час беше в неизвестност, а аз в неистова истерия, разбира се. Оказа се, че просто си е бил в час, ама пуста параноя – не прощава.  Явно трябва да му имам повечко доверие!
Еклерова торта Роден в деня на победата  и естествено кръстен Александър /на баща си Филип/, моето момче някак бързо и неусетно порасна. Той вече може да се оправя и сам, не иска да го целувам по главата на входа на училището, защото бил голям, но моето майчино сърчице все си мисли, че все още е малък.  В трети клас е, пълен отличник и /за сега/ мечтае да стане архитект. Освен това, скъпи ми приятели, моето пораснало момче, често ми помага в кухнята и гордо се разхожда с престилка “Don’t mess with the chef”, забърквайки бонбони. Изучава английски и китара, а също и актьорско майсторство. Това последното, изобщо не знам от къде му хрумна. Изобщо моето момче е с многостранни интереси. И вече е на 10. Цели 10.
Скъпо, мое дете, бъди здрав и сбъдни всичките си мечти, дори и невъзможните, запази доброто си сърце и следвай щастливата си звезда! Благодаря ти, че топлиш и осмисляш всяка   моя секунда!
А сега да преминем към рецептата!
За еклерите се доверих на Ирина от Sunshine’s kitchen.  Можете да видите рецептата там. Тъй като това беше първият път в който приготвям домашни еклери ще кажа – лесна, бърза и мноооого вкусна рецепта. Единственото, което промених бе да заместя ягодите с ванилов екстракт. Ири, сърдечно благодаря, за споделения опит! Определено ще повторя!
Необходими продукти за лешниковите блатове:
за 2 бр. с диаметър 30 см.
2 ч.ч. брашно, пресято
5 яйца
150 мл. олио
30 мл. прясно мляко
150 гр. захар на кристали
1 чаша лешници, изпечени, обелени и фино смлени
2 ч.л. бакпулвер
1½  ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
2 с.л. какао
1 капсула есенция ванилия
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180С. Подгответе си формите за печене, като ги застелете с готварска  хартия и леко ги намажете с масло на стайна температура.
В голяма купа смесете добре всички сухи съставки – брашното, захарта, лешниците, содата, бакпулвера, какаото и солта. В отделна купа, разбийте и течните съставките – яйцата, олиото, млякото и есенцията ванилия. Добавете на два – три пъти течните към сухите съставки и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. С помощта на кухненска везна, разделете на две равни части и разпределете в две форми за печене. Печете всеки блат по около 20 минути, или докато забита и извадена клечка излезе суха. Охладете напълно върху решетка преди да нанесете сиропа.
За срипиране на блатовете: Загрейте 120 мл вода, заедно със 75 гр. пудра захар.  Разбъркайте, за да се разтвори захарта. Охладете и добавете 2 с.л. тъмен  ром.
За маскарпоне кремът: Разбийте на средна скорост 500 гр. Маскарпоне, 150 мл. сладкарска смена, 75 гр. Пудра захар и 1 капсула  есенция ром.
Сглобяване: в подходяща чиния или поднос за торти, поставете първия блат, леко го надупчете с клечка и напръскайте с половината от захарния сироп. Нанесете пласт от маскарпоне крема, след което плътно подредете еклерите по формата на блата. С още крем запълнете празнините и загладете добре. Поставете втория блат и повторете процедурата с дупченето, сиропирането и нанасянето на крем. В случай, че ще използвате захарно покритие, не забравяйте да нанесете и маслен крем, приготвен от меко масло и пудра захар.

Еклерова торта

Обещавам, веднага щом успея да заснема разрез да публикувам снимка 🙂
Освен това / ще ви достасдя още малко 😉 /, искам да анонсирам новата томбола в Culinary with me, посветена на Деня на детето – 1 юни. Сигурна съм, че всеки родител иска да прекарва повече време с хлапето си, но за жалост времето често не стига и се свежда до вечеря, прекарана в кухнята, разговори на масата и хоп в леглото. Ето защо, наградата в настоящата томбола, отново е готварска книга, но тя е за вас вашето дете, най-вече. Надявам се и ние да се включваме по-често в позабравената рубрика „малък готвач“.
Children’s First Cookbook: Have Fun in the Kitchen! има именно тази цел, да прекарваме повече време с децата си и да ги научим да готвят. Разбира се, подгответе се за голямо почистване след това 🙂
Условията:
1. Да има с кого да споделяте наградата.
2. Да сте фен на страничката във Facebook.
3. Да оставите коментар тук, за да мога да ви включа в томболата.
Побетилят ще бъде изтеглен, разбира се, на 1 юни 2012 г. 🙂
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

26 мнения по „Еклерова торта или още една торта и един безобразно дълъг пост

  1. 🙂 Прекрасна публикация – усмихна ме много. Пожелавам ти никога повече да не ти се налага да изкарваш такъв тежък един час (направо не мога да си представя ужаса). Да ти е живо и здраво момчето, да сбъдне всичките си мечти и да си набележи нови. Да посегне към звездите дори! 🙂
    Честит празник и на теб – толкова са вълнуващи тези дни за мамите!

  2. Много интересна торта!
    Идеята за готварска книга за деца е чудесна! А за почистването – то е ясно. Ще съчетаем полезното с приятното.

  3. Ваня, Честит Рожден Ден на порасналото ти момче!
    Да върви по своя път и да е голям късметлия!
    Тортата е чудесна!

  4. Честит рожден ден на победителят Александър! Силата, смелостта, дръзновението и безграничността на мечтите му да го следват навсякъде!
    Растат децата ни, растат, а ние ще ги целуваме насън и тайничко ще избърсваме издайническите майчини сълзи – кога от страх, кога от гордост…честит празник и на теб, Ваня!

    • Благодаря, Мариета! Растат децата, ама някак много бързо, ми се струва 🙂 Аз все още искам да си го гушкам 🙂

  5. Да е жив и здрав юнака! Моя Александър вчера стана на 15.И не пожела торта- вече бил възрастен:) А вашата торта е чудесна. И тази китара….

    • Хах, Краси и такъв момент ли има!?! Тези момчета ще ни шашнат, ние за сега имаме претенции единствено по отношение на цветовете 🙂

  6. Честит рожден ден на това прекрасно момче! Това с 1 час съм го преживявала, чак и директорки и учителки хвърлих в смут:). Лудница сме това майките, но пък гледай какви неща правим за тях! :). Пожелавам на рожденика здраве, щастие и безгрижно детство! Тортата е невероятна!!!

    • Ох, то и аз ги вдигнах във въздуха, ама не помогна много. Добре, че всичко приключи благополучно и беше само час! Благодаря и за хубавите пожелания! 🙂

  7. Мммм, чудесна торта! Нямам търпение да я приготвя. Благодаря ти, Ваня, за споделената рецепта.

  8. ЧРД на порасналото момче! Чудесна торта Ваня. Надявам се някой ден и аз да мога да зарадвам моите деца с прекрасна торта, направена от мама.Моето момче също е Александър и е на 10 :). Обича да помага в кухнята, когато има вдъхновение. Идеята с книжката е супер.

  9. Ванче, с огромно закъснение искам да честитя рождения ден на прекрасното ти момченце и да му пожелая много здраве и успехи занапред!
    Тортата е уникално красива, поздравления!
    А книжката със сигурност ще е интересна!
    Желая ти успешна седмица!

    • Мерси и от мен с огромно закъснение! Книжката наистина е чудна – отлично илюстрирана, пъстра и не на последно място с много оригинални предложения!
      Поздрави и успех!

  10. За втори път чета поста за тортата :)) но този път включва и чудесен подарък 🙂 Аз нямам деца с които да споделя книжката, но с удоволствие бих я споделила с моя приятелка, която има малки деца!!

    • Важното е, че има все пак с кого да бъде споделена книжката! 🙂
      Успех!

  11. Ваня, привет и от нас…

    Казвам се Ирина и съм една щастлива майка на прекрасно момиченце – Александра (адашка). Аз страшно много харесвам твоя блог… и да си призная често открадвам накоя и друга идейка, после гордо се „пъча“ с оригиналността си:))) (е всички знаят, че „крада“ от един блог:))) май само на свеки не съм казвала:))))
    Та моят малчо е на годинка и 2 месеца, но вече е истинска малка госпожица – разхожда се с малката си чантичка (сложила, много често някоя своя обувка), или усърдно ми „помага“ да заредим пералнята или да прострем (естествено,че изважда прането от пералнята или коша) или пък с небивал интерес седи на столчето си за хранене и наблюдава всяко мое движение, когато готвя… и ако щете вярвайте после с нейните си играчки (естествено, че детски посуда за хранене) доста успешно ме имитира:)))
    Сега сме на малка почивка и в идин магазин открих детски формички за храна (те са за плестелин) и мисля скоро да и направя бяло тесто (защото все още слагаме всичко в устата) и да направим една вечеря за куклите:)))
    Стига съм отнемала от времето ти… ще се зарадваме безкрайно много на книгата, но ако не я спечелим, може ли да поръчаш 2 екземпляра, ние ще си платим втория:) Благодаря
    Ирина и Алли

    • Привет, Ирина! Сърдечно благодаря за милите думи и наистина ме усмихна с детската посуда 🙂 И моето момиче дрънка с детските си прибори и често ги слага на котлона да заври супата 🙂
      Книгата вече е доставена и отлежава в очакване на новия си собственик. За момента няма да правя поръчка.
      Успех в томболата!

      Поздрави и целувки на малката кукла!
      Ваня
      🙂

      • Ваня, благодаря за целувките…. и ние изпращаме на вас… и стискаме си палци за томболата (шегичка):)

        Ирина и Алли

  12. Поста не е от най- дългите и в никакъв случай не е досаден ! А, тази идея много ми допадна , затова съм с две ръце, за повече прекарано време с децата и какво като се поомажат малко , нали после ще помнят как са готвили с мама ! Аз лично си помня мазилата с моите прекрасни баба и мама, и се надявам да оставя скъп спомен и на моето момиче пъ защо не и на батко и. Сега тренираме заедно в кухнята и ако има състезание за мами с деца ние сме там ! 🙂

  13. да е жив и здрав малкият мъж (с гоооолямо закъснение) от мен! 😉 а пък за прекрасната торта какво да кажа… отдавна съм хвърлила око на еклерите на ирина и ми се струва, че този пост е още една добра причина да пробвам рецептата! снимките, както винаги, са чудесни (една от причините толкова да обичам това място!)! 🙂

  14. Честит ден на детето на вече десет годишния мъж Александър!Нека е здрав,щастлив и доволен от живота, и че се е родил на правилното място и в подходящия момент!Моите момчета са вече големи мъже,но имам малки племенници които много обичам!Търсих си еклерова торта за рожденния ден на сапруга ми и попаднах в твоето блогче!Много хубава торта и много красиво е тук!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *