#ДаСеХранимЗаедно с Coca-Cola Chill & Grill във Варна

14.08.2016. Поредна гореща неделя. Ставане в 5. Магистрала. Полусън. Магистрала. Варна. Морската градина 🙂 За пореден път аз, Дани Колева, позната ви от малкия екран, Сандра от 1001 рецепти и Ани Шакарян от Вкуснотека хванахме пътя за #ДаСеХранимЗаедно с Coca-Cola и да демонстрираме няколко вкусни рецепти на грил. Във Варна, разбира се, времето беше чудно и след дългото пътуване ледено студената Coca-Cola, доброто настроение на Ники Станоев и екипа, а също и мега жестокия саунд на Funky Mircle, Brazz ViliDJ и Rewind веднагически настроението се вдигна на макс.
#ДаСеХранимЗаедноТози път аз направих любимите напоследък у дома свински ребърца 🙂
#ДаСеХранимЗаедноДани ни събра очите с ароматни телешки бургери с гурме нотка, а именно, с патешки дроб.
Гурме бургер с патешки дроб и карамелизиран лук
Даниела Колева
Необходими продукти:
2 кг телешка кайма
0.5 кг патешки дроб
8 глави стар лук
3 яйца
15 хлебчета за бургер
3-4 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
100 гр мед
30 гр балсамов оцет
1 кутийка рукола
1 салата айсберг
Начин на приготвяне:
Сложете каймата в голяма купа и я омесете добре, като прибавите
разбитите яйца и подправите със сол и черен пипер. Охладете за два часа и
пристъпете към оформяне на бургерите. Сплескайте добре половин шепа кайма,
сложете в средата парче патешки дроб и покрийте с ново парче кайма, така че да
оформите бургер с плънка от патешки дроб. След като оформите бургерите,
намажете добре от всички страни със зехтин и печете на грил до готовност по Ваш
вкус. Докато бургерите се гриловат, разрежете питките на две и запечете и тях за
няколко минути на скарата.
Пригответе лука като го нарежете на шайби и го карамелизирате в тиган
със зехтин, добавяйки смес от балсамов оцет, мед и малко патешки дроб, който ще
се разтвори в соса. Когато лукът омекне и се карамелизира добре, отстранете от
котлона и пристъпете към поднасяне.
Оформете бургерите, като към основата на хлебчето прибавите първо
месото, след това карамелизирания лук, малко от лучения сос, свежа рукола и
захлупете отново с хлебче
#ДаСеХранимЗаедноСандра приготви пикантни, гриловани пилешки крилца по мексикански.
Гриловани пилешки крилца по мексикански
Сандра Алексиева 
Необходими продукти:
1 кг пилешки крилца
2 ч.л. морска сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. лют червен пипер
60 мл кетчуп
60 мл ябълков оцет
60 г кафява захар
60 мл мед
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. кориандър
1/2 ч.л. кайенски пипер
Начин на приготвяне:
Пригответе мексикански доматен сос за скара като смесите в
тенджера кафявата захар, оцета, меда, кимиона, кориандъра, кайенския пипер и
чесъна на прах. Загрейте тенджерата на котлон и бъркайте, докато се получи
еднородна смес. Добавете и кетчупа и оставете да поври 20 минути, след което
оставете настрана, за да почине маринатата.
Натъркайте добре пилешките крилца в смес от морската сол, черния
пипер, червения пипер и лютия червен пипер. Печете на грил около 30 минути,
като обръщате месото на всеки 7-8 минути.
Прехвърлете готовите крилца в купа и ги залейте с доматения сос, докато
се покрият отвсякъде с него. Сервирайте топли и украсете по Ваш вкус
#ДаСеХранимЗаедноАни ни изненада с зашеметяеащо ястие от арменската кухня – люля кебап.
Люля кебаб
Ани Шакарян
Необходими продукти:
За кебапа:
1 кг агнешка кайма – възможно най-фино смляна
2 глави лук
2 скилидки чесън
50 мл. зехтин
1 пакетче кимион
3 с.л. червен пипер
черен пипер, сол
За поднасянето:
3 питки арменски хляб (лаваш)
1 кутийка (200 – 300 гр.) готов хумус
50 мл. зехтин
кимион, червен пипер, черен пипер, сол
2 розови домата
2 краставици
2 зелени чушки
2 връзки магданоз
Начин на приготвяне:
Овкусете каймата като предварително нарежете лука и чесъна на много
ситно. Най-добре е да използвате блендер или мини чопър, като към тях добавите,
каймата и подправките (кимион, сол, черен и червен пипер). Оставете овкусената
кайма за около 2 часа на студено. Когато каймата е добре охладена, оформете
шишчетата с мокра ръка, като увиете каймата на тънък слой около намокрени
дървени клечки. Намажете със зехтин от всички страни и изпечете на грил до
готовност.
Поднесете шишовете с арменски хляб лаваш, който сте намазали с
хумус и гарнирайте със зехтин и смес от кимион, сол, черен и червен пипер.
Консумирайте в комбинация със свежа лятна салата от домати, краставици, лук,
чушки и магданоз.
За финал аз и Дани, заедно с две млади двойки, се впуснахме в люта битка за голямата награда Dinner in the Sky, която пък ще се проведе на 11.09 в София. Този път грилования бекон на Дани, победи моите шишчета според журирането на най-малките участници. Съперниците пък предостъпихя един на друг наградите си и си стиснаха щастливо ръце.
И ако се питате къде ще се разположи следващата ни грил зона, то градът е Бургас, а дтат е 21 август. Ще ви очакваме с нви вкусотийки за са се забавляваме и #ДаСеХранимЗаедно.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *