Зелена баница ♥ Rolled green pastry

Няма как да не се разпиша с рецептата за тази баница, тъй като е възможно най-любима за мен, а вече и за цялото семейство, въпреки скептичните нюанси от страна на мъжката половина, т.е. без млечни продукти :) Много подходяща за сезона и търпи вариации, кой както си поиска – изпробвана с лапад, киселец, спанак, а последния път вкарах дори див чесън и вкусът си остана все така умопомрачителен. Освен това може да се приготви с масло или със зехтин, а липсата на сирене и яйца автоматически вкарва рецептата в графата ми “чиста съвест”  :D
Bulgarian green pastry
В 100 мл. хладка вода разтворете 1 пакетче суха мая + 1 ч.л. захар и оставете да шупне. Пресейте около 250 – 300 гр. брашно, направете кладенче и сложете малко сол, 1 с.л. зехтин, 1 с.л. оцет и шупналата мая + още окло 50-70 мл хладка вода. Замесете меко тесто, леко намажете със зехин и оставете за половин час да втаса. Разделете на 6 топки, разточете и раздърпайте корите до прозрачност.
За плънката –  почистете 2 връзки лапад (или друг вид зеленолистни по ваш избор) и 2 връзки пресен лук, нарежете на ситно и задушете в зехтин до омекване. Овкусете с черен пипер (колкото и да е странно) и сол
При нанасянето на плънката върху корите добавете зехтин или разтопено масло на тънки струи.
Печете на около 200С в предварително загрята фурна за около 35-40 минути. И готово. Поне при нас изчезва за секунди!

Обърнат сладкиш с кумкуат ♥ Upside down kumquat cake

Макар и по-кратка, подозирам, че предстоящата работна седмица ще ми пийне мозъка. Така добре ми се отрази десетдневната почивка, че и ваканцията на хлапетата – разбирайте, не ставах в 6,00 за да се подготвим за училище :) Друго си е да не бързаш нон стоп, но както и да е – минало, свършено. Днес отново съм на линия и отново поддържам жизнения си тонус с NESCAFÉ® Dolce Gusto®. Нали си спомняте, за машината от миналата седмица. :) С малки изключения, опитахме почти всички вкусове, но ароматното Chai Tea Latte, направо ни докара до пристрастяване, а аз се вдъхнових да приготвя и подходящ сладкиш, който съвсем да си пасне с канелата.
cake_small

Continue reading

Мариновани агнешки котлети

Ето, че остават броени часове до празника. Времето е с нас и слънцето напича толкова приятно. Жужат пчели, птиците пеят и прелитат пеперуди. Козунаците втасват, докато боядисваме яйца. Подготовката е в разгара си и ако все още не сте решили какво ще бъде основното – ето една мързелива идея, за която се изисква единствено време за мариноване.
eggs

Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...